榛味咖啡

冰刀王子 · 发表于 2012-6-8 22:24:50

  榛味咖啡
  制作者：咖啡吧大厅经理金井晓
  这款咖啡的灵感来自于制作者以前工作的意大利籍咖啡吧台师傅所调配的花式咖啡，再搭配上制作者在2004年咖啡吧台师傅大赛中使用的开心果与法式卡士达酱。拥有柔和甜味的法式卡士达酱和高浓度的牛奶相组合，以衬托出意式浓缩咖啡的浓醇。温度太低的话将会失去顺滑的口感，所以制作时不要加入冰块，就借助冰凉的法式卡士达酱与冰牛奶来享用这杯饮料吧。
  材料：榛子泥（开心果泥/樱桃糖浆/杏仁与巧克力酱） 10克，细砂糖 3克，意式浓缩咖啡 25毫升，法式卡士达酱 30毫升，低温杀菌牛奶 90毫升
  做法：1，将细砂糖放入榛子泥只能，搅拌至其充分溶化。
      2，取8~9克咖啡豆，萃取25毫升意式浓缩咖啡，加入1里混合均匀。
      3，趁咖啡还温热的时候，将其倒入细长的果汁杯里。
      4，用咖啡吧匙将法式卡士达酱注入3中的玻璃杯中。
      5，将冰凉的低温杀菌牛奶轻轻地倒在法式卡士达酱的上方即可。

梦幻调酒师 · 发表于 2012-8-28 22:42:24

这个咖啡的味道我是比较喜欢的

涛涛荷淘淘 · 发表于 2012-9-18 03:25:16

非常感谢～～～～～～～～～～～

你不是丑，只是美的不够明显罢了。。。上海调查公司南京私家侦探深圳私家侦探上海私人侦探

ssmg · 发表于 2012-9-26 11:06:24

新人报道

uxqmd · 发表于 2012-9-28 18:05:57

好帖还是要收藏，请继续

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daniel_sea · 发表于 2012-11-29 15:52:34

味道一定不错

阿展 · 发表于 2012-12-23 15:44:41

只顶好贴……展

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