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[招聘] 牧心咖啡生活馆招聘如下岗位

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发表于 2016-9-18 14:45:24 | 显示全部楼层 |阅读模式
一、店长/店长助理:
岗位职责:
熟悉咖啡文化、制作方法与技巧,从事咖啡制人、调配、品鉴等工作
岗位要求:
1、  热爱咖啡事业,积极向上、充满活力及正能量的人,形象气质佳、有创新能力
2、  要有很好的味觉和视觉鉴别能力。

二、厨师/厨师长:
岗位职责:
1、  根据要求制定食谱,认真做好各类菜式的出品工作,保障产品要求符合食品卫生标准;
2、  熟悉各类西餐制作流程,全面掌握西餐菜肴制作技术;
3、  协助厨师长设计制定各类西餐菜单,制作规格及工作程序和标准,并提出合理化建议使之更加完善;
4、  负责对厨房所有设备、器具的正确使用情况进行检查与指导;
5、  每天检查用料是否齐全,有否变质变味,按各种用料的需要来预计用料量,保持食品的新鲜度,生熟食品分开存放;
6、  各种汤料、酱汁的熬制和食材的准备;
7、  严格按《食品卫生法》操作。
岗位要求:
13年以上西餐厨师工作经验、身体健康、积极向上,有正能量,具备一定的组织管理能力;
2、精湛的技术、较好的文化知识素养;要掌握现代营养、卫生等有关烹饪科学方面的基础理论知识,要了解烹饪文化历史,懂得一定的民俗礼仪知识;
3、要有一定的美学修养和艺术创新基础,勇于创造、大胆革新的精神。



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