如何制作咖啡果皮糖浆

梦飞扬

       250ml瓶装纯净水中放入100g咖啡果皮，搅拌之后在室温环境下浸泡放置3小时。然后将果皮茶倒入平底锅，加入50g糖，开中高火。慢速并匀速搅拌直到糖全部化开，然后转小火，搅拌大约10-15分钟，然后炖3分钟左右离火。捞出果皮茶然后让糖浆自然降温，晾凉后放入冰箱保鲜层。果皮糖浆可以为过滤式或冷萃咖啡进行调味；还可以与利口酒、香槟酒搭配调制成鸡尾酒；还可以加入到苏打水中。