梦幻调酒师

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[教程] 调酒入门指引,适合新人以及调酒爱好者

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发表于 2012-9-25 10:48:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
一、首先要认识各种洋酒与配料:http://www.drink8.cn/forum-39-1.html
二、调酒与饮料调制的工具:http://www.drink8.cn/thread-11818-1-1.html
三、调酒的方法:http://www.drink8.cn/thread-4385-1-1.html
四、饮料调制的色彩组合:http://www.drink8.cn/thread-896-1-2.html
五、鸡尾酒的分类:http://www.drink8.cn/thread-10325-1-2.html
六、鸡尾酒以及各种饮料的配方与调制过程:http://www.drink8.cn/forum.php?gid=27
七、酒水餐饮资料下载(学无止境):http://www.drink8.cn/forum-64-1.html
八、虹吸壶煮咖啡教程:http://www.drink8.cn/thread-17441-1-1.html
九、调酒配料解释:http://www.drink8.cn/thread-8845-1-2.html
十、鸡尾酒调制原理步骤:http://www.drink8.cn/thread-355-1-1.html
十一、鸡尾酒         http://www.drink8.cn/thread-93943-1-1.html
十二、发帖赚金币:点击自己头像下方的快捷导航,点击任务,进入后可以选择自己喜爱的任务来赚取金币。
如有疑问请提出

鸡尾酒、咖啡、奶茶、水果拼盘、果汁,请在设置里更换自己的个性签名!
发表于 2012-9-26 13:01:48 | 显示全部楼层
怎么修改发布的帖子
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 楼主| 发表于 2012-9-26 14:03:36 | 显示全部楼层
Mer2012 发表于 2012-9-26 13:01
怎么修改发布的帖子

点击回复那里旁边有个编辑
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发表于 2012-9-26 15:48:57 | 显示全部楼层
梦幻调酒师 发表于 2012-9-26 14:03
点击回复那里旁边有个编辑

谢谢了
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发表于 2012-9-29 10:06:06 | 显示全部楼层
真的吗?太好了,非常喜欢












减肥方法
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发表于 2012-9-29 10:29:05 | 显示全部楼层
请问梦幻调酒师石榴糖浆和柠檬汁哪里有卖?转遍了家乐福也没有看到。。
另外用雪克壶摇酒前是否需要预先冰一下材料呢?里面加的冰块感觉很快就化了。
谢谢!
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 楼主| 发表于 2012-9-29 10:41:26 | 显示全部楼层
sindypotterfan 发表于 2012-9-29 10:29
请问梦幻调酒师石榴糖浆和柠檬汁哪里有卖?转遍了家乐福也没有看到。。
另外用雪克壶摇酒前是否需要预先冰 ...

在这里可以购买:http://s8.taobao.com/search?q=%C ... 9269_9211458&t=
预先用冰块冰冻下最好,制作冷饮时最好将所有材料冰镇过
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发表于 2012-9-29 10:46:29 | 显示全部楼层
谢谢楼主。回复好迅速啊。
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 楼主| 发表于 2012-9-29 10:49:33 | 显示全部楼层
sindypotterfan 发表于 2012-9-29 10:46
谢谢楼主。回复好迅速啊。

这是我的职责所在
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发表于 2012-9-29 12:58:46 | 显示全部楼层
最爱啦
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发表于 2012-10-1 07:43:14 | 显示全部楼层
收藏,请问有没有 鸡尾酒的材料知识什么的。?
就是,介绍鸡尾酒调制用的各类材料和注意事项之类。
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 楼主| 发表于 2012-10-1 07:44:03 | 显示全部楼层
Closeyoureyes 发表于 2012-10-1 07:43
收藏,请问有没有 鸡尾酒的材料知识什么的。?
就是,介绍鸡尾酒调制用的各类材料和注意事项之类。

有的,会更新
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发表于 2012-10-6 03:11:04 | 显示全部楼层
LZ好人!
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发表于 2012-10-15 01:52:06 | 显示全部楼层
很好啊.谢谢楼主啊












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发表于 2012-10-18 13:15:43 | 显示全部楼层
怎样让深水炸弹的子弹杯掉进啤酒杯里面,就是那种一次调多杯的。
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 楼主| 发表于 2012-10-18 14:45:26 | 显示全部楼层
幸福!!!我... 发表于 2012-10-18 13:15
怎样让深水炸弹的子弹杯掉进啤酒杯里面,就是那种一次调多杯的。

能否具体点?
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发表于 2012-10-22 14:59:12 | 显示全部楼层
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发表于 2012-11-2 15:15:12 | 显示全部楼层
尊敬的调酒达人,小弟有个疑问,就是根据每种鸡尾酒的配方,比如长岛冰茶,金酒30ML,我怎么知道用的是哪种金酒呢,还是说只要是金酒都可以,每个鸡尾酒都只写了基酒,所以根本不知道用的是哪个种类的基酒。清指教啊,谢谢拉。。
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 楼主| 发表于 2012-11-2 15:49:10 | 显示全部楼层
yeyihui 发表于 2012-11-2 15:15
尊敬的调酒达人,小弟有个疑问,就是根据每种鸡尾酒的配方,比如长岛冰茶,金酒30ML,我怎么知道用的是哪种 ...

假如只写着金酒,那么就选择自己喜欢的或性价比高的,开店的话可以选择低成本的,这个无所谓,配方中没有明确表示的,都没关系
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发表于 2012-11-2 16:01:05 | 显示全部楼层
梦幻调酒师 发表于 2012-11-2 15:49
假如只写着金酒,那么就选择自己喜欢的或性价比高的,开店的话可以选择低成本的,这个无所谓,配方中没有 ...

多谢啊。。。解开了我憋了很久的疑问。。那这样自己选择的话,调出来的酒的味道肯定都因为你选的种类不同,味道也发生变化了吧
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 楼主| 发表于 2012-11-2 16:11:58 | 显示全部楼层
yeyihui 发表于 2012-11-2 16:01
多谢啊。。。解开了我憋了很久的疑问。。那这样自己选择的话,调出来的酒的味道肯定都因为你选的种类不同 ...

调酒不就是为了千变万化吗?
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发表于 2012-11-2 16:19:29 | 显示全部楼层
梦幻调酒师 发表于 2012-11-2 16:11
调酒不就是为了千变万化吗?

是啊。。。但同样调制一个长岛冰茶,茶是那个茶,味道却不一样了。。难道没有一种衡量标准吗,调制的是不是正宗。。用什么种类的基酒才调制的最合格,最正宗
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 楼主| 发表于 2012-11-2 16:33:56 | 显示全部楼层
yeyihui 发表于 2012-11-2 16:19
是啊。。。但同样调制一个长岛冰茶,茶是那个茶,味道却不一样了。。难道没有一种衡量标准吗,调制的是不 ...

标准已经在那里了,鸡尾酒本身就不能用一个非常的标准,限制了它,就失去了鸡尾酒的意义
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发表于 2012-11-2 16:37:44 | 显示全部楼层
梦幻调酒师 发表于 2012-11-2 16:33
标准已经在那里了,鸡尾酒本身就不能用一个非常的标准,限制了它,就失去了鸡尾酒的意义

难怪你叫梦幻啊。。。。那以后看看我自己会有什么发明把。。。多谢指教拉。。。
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发表于 2012-11-8 18:47:57 | 显示全部楼层
弱弱地问一下,调酒师要学的东西是不是好多啊?   LZ是花了多久时间会的呢?
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 楼主| 发表于 2012-11-8 19:11:03 | 显示全部楼层
红豆盖饭 发表于 2012-11-8 18:47
弱弱地问一下,调酒师要学的东西是不是好多啊?   LZ是花了多久时间会的呢?

一直在学习,从未有超越
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发表于 2012-11-9 09:30:59 | 显示全部楼层
老大能给推荐几款简单点的鸡尾酒吗,不要太烈的,自己在家可以调的
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 楼主| 发表于 2012-11-9 09:57:19 | 显示全部楼层
绷带小虾 发表于 2012-11-9 09:30
老大能给推荐几款简单点的鸡尾酒吗,不要太烈的,自己在家可以调的

伏特加加橙汁或苹果汁
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发表于 2012-11-11 17:57:51 | 显示全部楼层
梦幻调酒师 发表于 2012-11-8 19:11
一直在学习,从未有超越

那么LZ是以这个为职业的么?
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 楼主| 发表于 2012-11-11 18:25:08 | 显示全部楼层
红豆盖饭 发表于 2012-11-11 17:57
那么LZ是以这个为职业的么?

我的职业涉及多个方面
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