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[分享] 罗布斯塔咖啡在拼配豆中的价值

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发表于 2020-4-29 17:04:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
      罗布斯塔作为咖啡世界当中非常重要的一个品种,在商业世界里功不可没。罗布斯塔的价值并不是作为一个反面教材来衬托阿拉比卡的风味有多高级,在意式拼配豆中有着不可撼动的地位。意大利的拼配会在拼配中加入少量的罗布斯塔来提高咖啡的醇厚度,制作出具有更丰富油脂的Espresso。
罗布斯塔咖啡豆主要用于浓缩拼配增加醇厚度,得到丰富的油脂。罗布斯塔的风味虽然和阿拉比卡没有可比性,但它自有它的价值。

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