虹吸式咖啡壶操作方法

沉默的羔羊

将少许热水倒入下瓶，温壶后倒出；同时，将适量热水加入咖啡杯中备用。

虹吸式咖啡壶操作方法

将一杯（约150毫升）热水倒入下瓶，并将外侧水滴擦干（避免玻璃破裂），用酒精灯加热或使用咖啡瓦斯炉台加热。

虹吸式咖啡壶操作方法

然后将过滤网装入上瓶底部，并将弹簧穿过虹吸管拉到前端勾住固定。将咖啡豆放入磨豆机中，根据咖啡豆种类将其研磨成粗细合适的咖啡粉。

虹吸式咖啡壶操作方法

虹吸式咖啡壶操作方法

将咖啡粉装入上瓶中，并将上瓶斜插在下瓶上。待下瓶中的水沸腾后，将上瓶稍微向下压，轻插入下瓶中。

虹吸式咖啡壶操作方法

虹吸式咖啡壶操作方法

待热水完全上升到上瓶中后，用竹片搅拌均匀（搅拌时沿顺时针方向由外向内，由上往下，把粉压入水中，不要搅拌太久，使咖啡粉散开即可）。

虹吸式咖啡壶操作方法

在焖煮过程中如咖啡粉堆积成块，可再搅拌一次。待将咖啡煮出香味后熄火，再次搅拌上瓶中的咖啡，用湿抹布轻敷下瓶使温度下降，使咖啡通过滤布流回下瓶。

虹吸式咖啡壶操作方法

待咖啡流回下瓶后，抓住下瓶扶手，同时斜推上瓶，使其脱离下瓶。取出上瓶，将咖啡倒入已温杯的咖啡杯中。

虹吸式咖啡壶操作方法

关于煮咖啡      

煮完后的搅拌是为了让咖啡快速地流下来，同时咖啡渣较能呈现完美的山丘状，但其实咖啡渣形状和咖啡味道的好坏没有绝对的关系，熟练之后就可以煮出完美的形状。       玻璃在高温下相当脆弱，应避免敲击及接触冷水，同时，下瓶中如无水或咖啡时切忌空烧，以免破裂。

西瓜太蓝

<p>如果技术过关的话建议不用湿布轻敷下瓶使温度下降，使咖啡通过滤布流回下瓶。</p><p>用湿布察使温度降低加速回流，但同时也使咖啡在骤然降温下变酸。</p><p>技术关键在与搅拌</p>

沉默的羔羊

有点道理，我不喜欢用布的，都是自然回流的，也很快！

西瓜太蓝

<p>深度烘陪的咖啡时间可以短一些</p>

梦飞扬

很好啊！

lpfwcyh

我想来说几句呀，我现在在学调酒，我师傅说用虹吸式咖啡壶煮咖啡时，说当下瓶水升到上瓶时，不能让水在上瓶里面沸腾，不能冒泡``````  不知道是不是这样呀？

阿虎

不沸腾那是不可能的，不沸腾怎么煮咖啡呢？这个和火候有一定的关系，不要用太大的火就可以了

啸天_星空

不错