玫瑰情怀咖啡 Rose & Vanilla Coffee

发表于 2011-9-24 20:01:38 | 显示全部楼层 |阅读模式

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【中文名称】:	玫瑰情怀咖啡
【英文名称】:	Rose & Vanilla Coffee
【调制配方】:	浓缩咖啡1盎司、玫瑰果露2/3盎司、香草饮品粉20克、冰鲜奶200毫升、鲜奶油适量、玫瑰花苞2朵
【调制步骤】:	1.用7克意式咖啡粉萃取出1盎司浓缩咖啡待用（也可用摩卡壶制作）。 2.把冰鲜奶和香草粉放入发泡钢杯中，用咖啡机蒸汽管加热至65℃，并搅拌均匀。 3.用汤勺稍挡住奶泡，只将热鲜奶混合液倒入咖啡杯中，再加入玫瑰果露搅拌均匀。 4.将浓缩咖啡沿吧匙背面顺着咖啡杯壁缓缓注入杯中，制造出分层效果。 5.在咖啡上挤上发泡鲜奶油，上面用玫瑰花苞装饰即可。
【载具选择】:	玻璃咖啡杯
【配方来源】:	咖啡师宝典
【使用装饰】:	玫瑰花朵
【调制方法】:	兑和法
【酒精含量】:	无
【建议售价】:	28 元

玫瑰的情怀，少女的情怀，来一杯吧！
容量：300毫升

玫瑰情怀咖啡

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