土耳其咖啡 Turkish Coffee

沉默的羔羊

【中文名称】：土耳其咖啡
【英文名称】：Turkish Coffee
【材        料】：深度烘焙的咖啡（研细）5~7克、水100毫升、砂糖适量、香料适量
【制        法】：
1.将适量咖啡放入长柄壶或小锅中浇入水后用火加热。
2.起沫之后改为小火，加入砂糖以及适量的香料，搅拌至均匀后从火上端下来。
3.泡沫消失后，再用小火加热，这样重覆三次后从火上端下来。
4.在沸腾之前停火并注入带有粉末的杯子中，等待粉末沉淀之后喝上面澄清的部分。
（※据说这种称作“浸渍法”的方法是在咖啡从阿拉伯传到伊斯兰时发展起来的。这个带有长柄的壶刻有模仿清真寺的花纹和祈福文字，是带有很多宗教色彩的设计。）
【简        介】
      起源于土耳其，在中东诸国广泛饮用的土耳其咖啡与欧洲咖啡风格大不相同。将咖啡粉、水、砂糖放入长柄壶中，并用小火煮，看到咖啡粉沉下去的时候，喝上面澄清的部分。和印度的红茶不同，在家里人们一般不喝，只用来款待重要的客人。与日本的送彩礼，订婚约一样，在土耳其人们习惯用非常正式的仪式向女子的父母家提亲。见面寒暄后，要成为新娘的女子便倒上咖啡敬给南方父母，遵照仪式泡咖啡后才被认为是长大成人。
【起        源】Turkey  土耳其

永远没多远..

有特色...