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[分享] 独一无二的创意茶饮料,风靡全世界!

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发表于 2008-7-9 18:40:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
台湾茶饮已经跳升到进化的境界。台湾人把传统老人茶变成饮茶文化,还加进各地文化风味,演变出独一无二的新方向,进而行销全世界。
  中国人喝茶五千年,老祖宗藉着泡茶消磨时间,找到人生的智慧,二十一世纪的今天,茶变成随手可得的便利商品。其实快餐茶饮概念来自美国,就像即溶咖啡,是讲究效率、方便的美式作风,因为老美觉得泡茶、倒茶渣太浪费时间。而大多数美国人喜欢冰茶,便逐渐演变出冷藏罐装茶。

  珍珠奶茶是Made in Taiwan的代表产品。这杯二十公升的超大珍珠奶茶,可供数十人饮用。
  太古可口可乐董事凯林说,台湾是个特殊的饮料市场,在美国、澳洲,商店冰箱内都是黑鸦鸦的一片碳酸饮料。日本虽然选择多,但都是不同品种的单品茶。台湾最特别,能把意想不到的东西组合、变化。
  珍珠奶茶 轻松茶文化
  亚都丽致饭店总裁严长寿以台湾名产珍珠奶茶为例,它不像日本茶道的讲究,也不像香港人每天早上喝茶配茶点。别的国家喝茶,都有既定的模式,不会再往上走了,但台湾人喝茶又放松了点,因此“把茶品尝的味感,带到更高的层次。”
  茶加盟店 印墨也注意
  珍珠奶茶也是台湾茶创意跨足国际的成功例子,休闲小站海外部表示,除了前进香港,已经吸引印度、墨西哥等市场注意,也和杜拜当地的购物中心签约,大陆今年预计开设五、六十家分店,有些是靠华侨介绍给当地人。去年供应给加盟商的原料约有五千万台币,海外市场明显成长。
  包装饮料 茶商机近半

  台湾茶饮市场口味多元、百家争鸣,地道原味、创新口感都有死忠消费者。记者陈立凯/摄影
  包装饮料市场方面,每年五百多亿的商机,茶类营业额占了近五成,高达两百三十多亿元。现泡外带饮料店也在去年的不景气环境逆势成长,店家破二万家,甚至比超市家数多一倍,成为岛内密度最高的零售业。
  拥有休闲小站、QK咖啡、鲜芋仙等品牌的休闲国联集团总经理特助郑瑶中分析,饮料门槛低、毛利高,加入的人当然多。竞争激烈,反而激发出更多创意。
  旧茶加料 海尼根入列
  歇脚亭副总叶心绮表示,近几年,茶饮的潮流多是旧的基底茶配新的原物料;冰淇淋加红茶、海尼根搭绿茶等。红、绿、乌龙等基底茶,一来消费者熟悉味道,二来搭配的稳定度也高,例如人气居高不下的梅子绿茶、百香绿茶、玫瑰清茶等。
  健康复古 冬瓜+仙草
  古早味变时尚也是茶饮新趋势。黑松总经理范锋明说,今年茶饮除了健康诉求,调配复古味也是重点。像柠檬冬瓜、拿铁仙草冻,用红茶牛奶加入早期传统的甜点仙草等,都是成功的创意搭配。
  复方茶饮 三秒定胜负
  对不喜欢天马行空口味的消费者,业者便用两种基底茶配成复方茶饮。味全“百年茶庄鉴赏茶”用乌龙茶与四季春两款茶叶冲泡,使茶韵接近绿茶,又带着淡淡的兰花香,“入口三秒决定输赢”,简单的茶饮更强调回甘口感。
  聆听消费者的需求,也会有难以想像的创意。鲜芋仙小芋圆冬瓜鲜奶霜的诞生,是因为芋圆必须用汤匙吃,边办公边吃,实在不方便;而芋头份量都很大,女生吃可能影响仪容。因此把大甲芋头做成直径零点七公分的迷你芋圆,比珍珠粉圆还小,再放进饮料中用吸管喝,颠覆了饮料甜品的想像。
  歇脚亭曾经尝试将很受女性喜爱的水蜜桃茶做各种搭配,却发现单品味道极佳,但加上别的原料,喝起来就是不顺口。毕竟,茶饮除了创意、噱头外,最重要的仍是好喝,才会有市场。
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发表于 2008-7-11 01:03:00 | 显示全部楼层

回复:独一无二的创意茶饮料,风靡全世界!

确实不错啊!
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发表于 2009-4-11 20:05:15 | 显示全部楼层
感觉珍珠奶茶非常普通了
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发表于 2011-5-10 15:53:39 | 显示全部楼层
好大一杯奶茶…
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发表于 2011-6-20 16:54:08 | 显示全部楼层
我们的茶文化,应该有很大的发掘空间。
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发表于 2012-7-18 11:07:22 | 显示全部楼层
珠奶茶!小孩也知道啊!
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发表于 2012-7-23 16:17:54 | 显示全部楼层
很好I LIKE
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发表于 2012-8-14 21:27:31 | 显示全部楼层
现在全过程都学习会咯。
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发表于 2012-8-14 22:43:04 | 显示全部楼层
奶茶不喜欢喝
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发表于 2012-8-24 17:50:54 | 显示全部楼层
这样的文章应该顶
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