墨西哥香可可冰咖啡 Iced Mexican Cocoa Coffee

发表于 2011-10-17 19:53:57 | 显示全部楼层 |阅读模式

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【中文名称】:	墨西哥香可可冰咖啡
【英文名称】:	Iced Mexican Cocoa Coffee
【调制配方】:	浓缩咖啡1.5盎司、墨西哥香可可粉适量、冰鲜奶5盎司、糖水1/3盎司、冰块八成满、发泡鲜奶油适量
【调制步骤】:	1.用7克意式咖啡粉萃取出1盎司浓缩咖啡，然后隔冰块冷却备用。 2.将冰鲜奶、糖水和20克墨西哥香可可粉放入发泡钢杯中，用咖啡机蒸汽管加热至溶解（约40℃）。 3.放入冰块，至玻璃杯的八成满，然后将钢杯中的鲜奶混合液与浓缩咖啡依次倒入玻璃杯中。 4.在咖啡上挤上适量发泡鲜奶油，并撒少许墨西哥香可可粉装饰即可。
【载具选择】:	玻璃咖啡杯
【配方来源】:	咖啡师宝典
【使用装饰】:	可可粉
【调制方法】:	兑和法
【酒精含量】:	无
【建议售价】:	28 元

墨西哥香可可冰咖啡制作简单，味道香醇，值得一试。
容量：360毫升

墨西哥香可可冰咖啡

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