葡萄酒的身材

冰刀王子

   第一印象大都是由外貌身材所决定，而对一瓶酒的印象会决定你在今后是否会开下一瓶。作为葡萄酒身材的评价标准，被形象的称为“酒体”，按口感决定的三种基本酒体就是轻、中、重了。如同身体的曲线带来视觉上的感受，酒的婀娜则把感官的刺激从口中带到心里。通过 细细品味，无论是轻吟曼妙，还是丰满成熟的酒体，都能领略到其中独特的韵味。
　　一款让人觉得轻盈的酒，除了味道较淡，口感清澈，通常还伴有体现其青涩一面的透明酸度，如淡妆一般，在夏日中让人多看几眼也不会腻味。清冷的白葡萄酒如雷司令（Riesling）就是这样一位松弛心灵的好伴侣。而香槟的活泼与孩子般的单纯，则让你回到少年轻狂的瞬间，虽然精彩只是短短一瞬。而年轻的法国红酒Beaujolais则是在魔鬼身材下披上性感内衣，让好酒之徒垂蜒三尺。
　　Pinot Noir 除了具有均匀的体格和丰满的身材，更懂得用复杂的画果香气留下美好印象，所以它的追求者不在少数。说到身材，没有最好只有更好，所以中等身材的葡萄酒也对于打扮和锻炼乐此不倦。Merlot 就是通过细致的酸度和水果风味的打扮，让自己不算苗条的身材勾画出诱人的曲线。而甜葡萄酒，则因为穿得太多，使得原本适中的身材显得有些臃肿，所以只有了解它的人才会深交下去。
　　相对于苗条俊朗，喜好Shiraz 这样丰满壮实身材的也大有人在，它的温存厚重的口味带给人备加安全和充实的感觉，而在舌头上打转的粘滞单宁，则是那种不可明言却又挥之不去的情结。比起Shiraz的青春壮朔，多年的成熟波尔多红葡萄酒（以Cabernet Sauvignon为主葡萄品种）则是华贵的代表。经过时间洪流的洗炼，虽然早已不具有轻盈的体态，但是精心的装扮和雍容的体态衬托出女王般的气质 ，而长时间的相处更加感受到其层次的复杂和丰富，从而拜倒在其裙下。
　　虽然美酒爱好者不断以苛刻的标准追求各方面的完美，不管是小巧玲珑还是丰满结实，与之相遇都是人生美妙享受的一部分。
　　白葡萄酒　　　　　　　　　　酒体
　　大多数的起泡酒和香槟　　　　轻到中等
　　Sauvignon Blanc　　　　　　 轻到中等
　　Chardonnay　　　　　　　　 中等到重
　　Viognier　　　　　　　　　　 中等
　　Pinot Gris/Pinot Grigio　　　     轻酒体
　　Pinot Blanc　　　　　　　　　中等
　　Chenin Blanc　　　　　　　　轻
　　Gewurztraminer　　　　　　　中等
　　Riesling　　　　　　　　　　 轻
　　红葡萄酒　　　　　　　　　　酒体
　　Pinot Noir　　　　　　　　　 轻到中等
　　Merlot　　　　　　　　　　　 中等
　　Zinfandel　　　　　　　　　   中等到重
　　Cabernet Sauvignon　　　　　重
　　Syrah （Shiraz）　　　　　　 中等到重
　　Petite Syrah　　　　　　　　   重
　　Sangiovese　　　　　　　　   轻到中等
　　Cabernet Franc　　　　　　　重
　　Barbera　　　　　　　　　　 重