葡萄酒杯的选择

梦飞扬

     葡萄酒杯是用无色的玻璃制成，最好的是透明度极好的水晶杯。高脚杯的杯脚使杯子可以握在手中，不使杯中的酒被手捂热，并且在选择杯子时，可以从各个角度观察到葡萄酒。有体积不同，形状各异的酒杯。形状决定了葡萄酒和氧气的解除面积，也就是影响着葡萄酒的味道。喝红酒应该使用足够大的酒杯，使酒与空气有足够的接触面积。
     红酒中有些区别：饮用勃艮第葡萄酒要使用比波尔多葡萄酒更大的酒杯。
     白葡萄酒不很喜欢与氧气接触，因此窄小的酒杯更适合。此外，白葡萄酒每次斟酒的量要比红葡萄酒大。