葡萄酒的瓶贮

梦飞扬

       鉴赏家的艺术就在于他能把握饮用葡萄酒的最佳时机，即在它极旺盛时期，也就是说不早不晚，新酿的葡萄酒比过于陈的葡萄酒口感好。在玻璃瓶中久存葡萄酒的做法大部份适得其反，绝大多数葡萄酒久存后并不能改善本身的品质，但上等葡萄酒除外，上等葡萄酒在贮存的过程中会产生一种行家们很珍视的香味。