梦幻调酒师

 找回密码
 现在注册
鸡尾酒电子书PDF鸡尾酒配方广告位出租咖啡配方
奶茶配方星座鸡尾酒御玖轩洋酒
179洋酒俱乐部
白兰地威士忌龙舌兰酒伏特加
查看: 1242|回复: 6

[分享] 调酒师必知的威士忌知识

[复制链接]
发表于 2014-7-9 20:29:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
   作为威士忌发源地的爱尔兰,与苏格兰、美国和加拿大一起成为当前威士忌的四个最主要生产国家。但是威士忌中的上品却是苏格兰威士忌。苏格兰绝大部分地区处于高地,所受的人为变化很少,所以苏格兰保持着它独有的自然风貌:肥沃的土地、广袤的高山与纯净的泉水。威士忌在苏格兰以优质的麦芽和谷物作为其原料,并汲取当地天然的泉水加工而成。而且根据当地法律,苏格兰威士忌必须在橡木桶中酝酿三年以上,这就使苏格兰威士忌成为酒中的翘楚。有趣的是,威士忌是如此的有灵性,它的演绎往往和其所在环境一样:美国威士忌往往强烈奔放,而加拿大威士忌则通常轻柔淡雅。而苏格兰得天独厚的环境,打造出的是口感强烈,丰盈饱满的极品威士忌。这就是苏格兰威士忌在全世界有着最多拥趸的根本理由。
   如果以威士忌的原料和酿造方法来看,威士忌还分为麦芽威士忌 (Ma1t Whisky),谷物威士忌 (Grain Whisky)和混合威士忌(Blended Whisky)三种类型。 其中纯麦芽威士忌(Single Malt)使用最复杂的传统工艺酿造,过程极为严格,往往成本高而产量小,口味浓重而富有个性;而谷物威士忌则正好相反,它的口味偏淡,产量大而投入低,往往是廉价威士忌的选择。混合威士忌顾名思义,就是以特殊方式将麦芽与谷物威士忌调和而成,表现不尽相同。从威士忌赏析的精髓而言,麦芽威士忌是威士忌系列中无可替代的灵魂,相比谷物的量产化和混合威士忌的大众化,麦芽威士忌被视作个性和经典的象征,具有强烈的贵族气息。由于纯麦芽威士忌入口时的强烈感受,威士忌的每一处精妙都在它细腻的表现中,它的魅力不仅体现在它的坚持和纯粹,也因为它的稀少和珍贵受到了威士忌爱好者的一致推崇。有个事例可以说明纯麦芽威士忌在人们心中的至高地位:在2002年4月英国的一场拍卖会上,一瓶MACALLAN被拍出2.015万英镑的天价,成为单瓶威士忌拍卖的记录,而之前的15000英镑的拍卖记录也是由MACALLAN保持的。这个奇迹就是由纯麦芽威士忌所缔造——相信喜欢威士忌的人们都知道,MACALLAN是最好的苏格兰纯麦芽威士忌,纯麦芽威士忌的高贵品质由此可见一斑。
鸡尾酒、咖啡、奶茶、水果拼盘、果汁,请在设置里更换自己的个性签名!
发表于 2014-8-26 10:59:32 | 显示全部楼层
学些了
鸡尾酒、咖啡、奶茶、水果拼盘、果汁,请在设置里更换自己的个性签名!
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2014-9-10 23:30:13 | 显示全部楼层
麦卡伦是单一麦芽威士忌吧 还有谷物威士忌不是只用来勾兑混合威士忌不单独装瓶的的吗
鸡尾酒、咖啡、奶茶、水果拼盘、果汁,请在设置里更换自己的个性签名!
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2014-11-15 15:06:20 | 显示全部楼层
对威士忌的认识又加深了:)
[发帖际遇]: 五彩人生 调酒时客人给了你小费 3 个 金币,偷偷放进了口袋. 幸运榜 / 衰神榜
鸡尾酒、咖啡、奶茶、水果拼盘、果汁,请在设置里更换自己的个性签名!
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2019-6-7 05:45:46 | 显示全部楼层
Tyttggg
鸡尾酒、咖啡、奶茶、水果拼盘、果汁,请在设置里更换自己的个性签名!
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2019-6-7 05:46:17 | 显示全部楼层
Gghujhhg
鸡尾酒、咖啡、奶茶、水果拼盘、果汁,请在设置里更换自己的个性签名!
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2019-6-7 05:46:38 | 显示全部楼层
Yyuhuuyyy
鸡尾酒、咖啡、奶茶、水果拼盘、果汁,请在设置里更换自己的个性签名!
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 现在注册

本版积分规则

关闭

站长推荐上一条 /2 下一条

QQ|小黑屋|手机版|网站地图|梦幻调酒师官网

GMT+8, 2019-7-19 08:19 , Processed in 0.125000 second(s), 15 queries , XCache On.

Powered by Drink8! X3.4

© 2001-2017 Drink8 Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表