意大利无泡葡萄酒

凌云湘子

    意大利生产葡萄酒是全国性的，其最大特点就是种类繁多，但却没有统一规划和控制，任其各自发展。最好的产品，首推中部与南部的SOAVE白葡萄酒，TUSCANY产用稻草包缠的CHI-ANTI酒代表着意大利酒的原形。最好的要存放上7年，而有的酒甚至明天就可以喝。最有名的CHIANTI酒，瓶口是用黑色封皮，瓶子则是传统的波尔多式。但也有些存放不久的这类酒，喝起来味道醇美，调酒尤其令人满意。此外，意大利也生产起泡的甜味香槟和BAROLO桌酒。