在众多的洋酒里，听过最多的就是威士忌了，但是威士忌怎么品才最好，我也是要学习的，一般的就是端起酒杯就喝了，也没有过多的思考，都说美酒是品出来的，如果只是一味的喝，这样是不算品酒的。品尝威士忌既是一个享受的过程，同时也是一个讲求品味和技术的过程。这个享受的过程，不仅要靠味觉，还要靠观察欣赏。 首先看颜色。每一种单一麦芽威士忌都有其特有的色泽，从浅金黄色到深棕色，色泽是在成熟阶段产生的。威士忌贮藏在不同的酒桶，如旧的贮藏过波旁，雪利、波特、马德拉等葡萄酒桶和橡木桶中缓慢成熟时酒桶中已凝孕的色泽和风味会慢慢地传递到威士忌中，形成威士忌的特点. 接着是闻香气。首先倒一点威士忌到威士忌杯中，用手把威士忌杯盖住一会儿，然后轻轻地移开手让威士忌的香气散发出来。威士忌勾兑师们在勾兑混合威士忌时，用的是带把嘴的玻璃杯来闻其行话称为“鼻嗅”(nose)]单一麦芽威士忌，这种玻璃杯的形状和雪利酒杯有点相像，它可以限制酒的蒸发，更容易分出不同的香气。 第三步手从酒杯口上完全移开，旋荡怀中的威士忌，使其他的芳香也都释放出来。 最后就是尝味道。慢慢地啜饮一口麦芽威士忌，用舌头把它在嘴里回荡一圈，威士忌的香味将溢满整个口腔，口腔中的不同部位会感觉到不同的味道。
威士忌怎么品才最好
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发表于 2012-11-29 21:37:50
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