调酒入门指引，适合新人以及调酒爱好者

怪叔叔。 · 发表于 2013-1-22 21:54:13

不错~~~~~~~~~

205923 · 发表于 2013-1-23 18:40:27

谢谢分享

肸肸 · 发表于 2013-1-27 22:18:20

谢楼主

cory · 发表于 2013-1-28 10:36:07

建議在這版塊增加雞尾酒杯的介紹or杯具選擇
馬丁尼杯、鬱金香杯、氣泡杯、高球杯、果汁杯、柯林杯/直身杯..........

xiaorui5213 · 发表于 2013-1-28 21:03:25

谢谢

易拉罐 · 发表于 2013-2-1 15:02:46

junwoohyuk 发表于 2012-10-22 14:59
这个帖子必须收藏

我们都一样都很喜欢这

易拉罐 · 发表于 2013-2-1 15:03:21

徽章怎么弄？

梦幻调酒师 · 发表于 2013-2-1 17:45:56

易拉罐发表于 2013-2-1 15:03
徽章怎么弄？

在快捷导航那里

易拉罐 · 发表于 2013-2-2 18:08:12

好吧，这里边有花式调酒的内容么？

最浪漫的事、 · 发表于 2013-2-5 20:22:43

我想问问，这整个网站所有的作品都是原创的吗？因为我是学酒店管理的，所有觉得这里有很多东西可以让我学，而且也能帮助我~

梦幻调酒师 · 发表于 2013-2-5 20:46:57

最浪漫的事、发表于 2013-2-5 20:22
我想问问，这整个网站所有的作品都是原创的吗？因为我是学酒店管理的，所有觉得这里有很多东西可以让我学， ...

有些是网友原创，有些不是

Knife · 发表于 2013-2-8 17:11:43

做了一年的吧台，都没怎么上心，现在想学了却没人教，谢谢楼主了！

anamorphose · 发表于 2013-2-10 19:18:18

感谢分享

lican1859 · 发表于 2013-2-16 11:57:34

顶，学习学习

coffee彬 · 发表于 2013-2-17 15:20:53

调酒师咖啡师;都是新行业!!

ambershy · 发表于 2013-2-17 21:54:02

thx a lot ！

东冬东冬东66 · 发表于 2013-2-19 19:12:00

学无止境！

ofcaiaql · 发表于 2013-2-23 06:05:33

我是来刷墙的

防辐射服有效吗

abz1 · 发表于 2013-2-27 20:42:19

本帖最后由 abz1 于 2013-2-27 20:45 编辑

浓缩糖浆在调制鸡尾酒时怎么使用,如蓝橙糖浆在调制蓝色玛格丽特时可以代替蓝橙利口酒吗?

梦幻调酒师 · 发表于 2013-2-27 20:46:40

abz1 发表于 2013-2-27 20:42
浓缩糖浆在调制鸡尾酒时怎么使用,如蓝橙糖浆在调制蓝色玛格丽特时可以代替蓝橙利口酒吗?

不可以的

草根生活 · 发表于 2013-3-1 18:19:43

我这是要从哪学起走啊？

坏坏 · 发表于 2013-3-2 23:57:49

多吸收这方面的知识。。。想学精

小就 · 发表于 2013-3-6 12:09:39

sindypotterfan 发表于 2012-9-29 10:29
请问梦幻调酒师石榴糖浆和柠檬汁哪里有卖？转遍了家乐福也没有看到。。
另外用雪克壶摇酒前是否需要预先冰 ...

网上就能买到，石榴糖浆很常见，也是家庭酒吧必备的，柠檬汁一般我都是现做的，新鲜更重要，就是新鲜柠檬去籽，捣汁或者直接挤出汁来。至于雪克壶就是先倒辅料，再加主料（万一加错了，成本不高）最后加冰，快速的摇。冰一般不会化，要对配方了解，才会快，快到先加冰也不会化

小就 · 发表于 2013-3-7 10:26:00

yeyihui 发表于 2012-11-2 16:19
是啊。。。但同样调制一个长岛冰茶，茶是那个茶，味道却不一样了。。难道没有一种衡量标准吗，调制的是不 ...

调酒和做菜差不多，有人爱甜的，有人爱咸的，中国女人大多不能喝烈酒，就可以少放一点基酒，见到外国男人，给他多加点烈酒他会高兴的给你小费。鸡尾酒更多来自于灵感。至于调酒用的品牌，你听过边车（side car)吗？巴黎丽兹用人头马调的。售价400欧元。口味绝对正宗，你调一杯试试吧，材料自备，最好用路易十三。那个最正宗，哈哈

小就 · 发表于 2013-3-7 10:29:42

小就发表于 2013-3-7 10:26
调酒和做菜差不多，有人爱甜的，有人爱咸的，中国女人大多不能喝烈酒，就可以少放一点基酒，见到外国男人 ...

忘说了，那个长岛冰茶（long island iced tea)，没有茶，加的可口可乐，看着像茶而已

小就 · 发表于 2013-3-8 10:50:24

梦幻调酒师发表于 2012-11-9 09:57
伏特加加橙汁或苹果汁

百利甜加椰奶或牛奶（稍差一点）。朗姆加马利宝加椰奶或牛奶（稍差一点），应该比LZ的螺丝刀好吧，哈啊哈

晓斌~ · 发表于 2013-3-11 01:47:28

学习了，请问楼主，开过的酒，冷藏可以保存多久？

梦幻调酒师 · 发表于 2013-3-14 11:25:09

晓斌~ 发表于 2013-3-11 01:47
学习了，请问楼主，开过的酒，冷藏可以保存多久？

密封的好，一年没问题

xiaokaiaini · 发表于 2013-3-15 11:01:11

楼主辛苦了。祝大财

晓斌~ · 发表于 2013-3-16 00:36:49

梦幻调酒师发表于 2013-3-14 11:25
密封的好，一年没问题

谢谢

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向楼主敬礼，呵呵，好样

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