白葡萄品种18

冰刀王子

135.长相思(Sauvignon Blanc) 原产自法国波尔多产区，实际上，它与品丽珠是赤霞珠的“双亲”。又名索味浓、白苏味浓、苏味浓、颂维翁，欧亚种。适合温和的气候，特别喜欢生长在石灰质土上。主要用来制造多果味、早熟、简单易饮的干白葡萄酒。长相思(Sauvignon Blanc) 的酸味重，香味非常浓，常有一股青草味，也常会出现猫尿和百香果香味，偶尔会出现花香与火药味。长相思(Sauvignon Blanc) 适合采用低温浸皮法酿造，常出现芒果和凤梨果香。在法国，卢瓦尔河上游的桑赛尔（Sancerre）和布衣-富美（Pouilly-Fume）是最著名的产区，不混合其他品种。 波尔多以及西南部也很多，但常混和赛美容（Semillon）酿造，佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）是最著名的产区，多经橡木桶发酵培养，圆润细致且耐久存。偶尔也酿造贵腐甜酒，但因香味太浓，只少量混合。 　　长相思(Sauvignon Blanc) 在其他产区也很常见，以新西兰南岛的马尔伯勒（Marlborogh）产区最著名，有非常清新多酸多果味的表现。在澳大利亚与美国加州则长相思(Sauvignon Blanc) 较为浓腻的一面，常被称为Fume 。
  

136.米勒-图高(Muller-Thurgau)是由米勒·赫尔曼于1882年在瑞士高尔图省坎顿市培育出来的新品种。目前是德国酿酒界最广泛种植的葡萄品种之一。许多人工培育出来的品种都是本着一个最初目的，那就是让一个品种表现出两个母本品种的优越性来。当米勒先生在19世纪末于盖森海姆葡萄育种中心培育这个品种的时候，他想让新品种有雷司令(Riesling)葡萄的扎实口感和复杂度，同时具有西万尼(Sylvaner)葡萄的早熟特性。
　　该葡萄品种成熟期较早并且产量很大，对种植地点的要求不是很高。米勒-图高能够适应比较广泛的气候类型和土壤条件，因此在德国很多地方都有种植。很多米勒-图高葡萄在平坦的地面种植，这样的条件种植其他葡萄品种不合适，同时米勒-图高又能比种植甜菜利润高。米勒-图高能够以较低的价格生产大量半甜型葡萄酒，这种甜葡萄酒在上个世纪八十年代非常受欢迎。
　　该酒酸度低，口感柔顺平和，适合酿造简单的白葡萄酒。适合在酒质年轻时饮用，属于不会随着时间提升酒质的葡萄品种。
   米勒植株生长势中～强，芽眼萌发率中，结实力强，产量中～高，适应性较强。抗病力中，易感炭疽病应注意通风透光。所酿之酒品质极佳，是德国栽培最有名的品种之一。由它酿成的酒，黄带微绿色，晶亮，有较浓郁悦人的果香，味醇和，回味好，酒质上等。

137.灰雷司令(Grey Riesling)又名灰意斯林、雷斯林、里斯林、雷司令。原产德国、欧亚种。
　　灰雷司令嫩梢绿色稍带红色。幼叶绿带橙黄色。一年生枝褐色，有条纹。成龄叶片中等大，心脏形，叶柄洼闭合，秋叶黄色。两性花。果穗中等，圆柱形。果粒着生紧密，成熟—致，粒小近圆形，黄褐色，阳面有红色晕斑，百粒重130～150g，每果有种子2～3粒，汁多味甜，有清香。浆果含糖量170—210g／L，含酸量5～7g／L，出汁率68—72％。所酿之酒浅禾杆黄色，香气完整，柔和，回味延绵，酒质佳。
　　灰雷司令植株生长势中，芽眼萌发率中，结实力中～强，产量中，枝条较直立，抗病性中。该品种适应性较强，较易栽培，但抗病性较差。所酿之酒品质极佳，是德国古老的酿酒良种，具典型性。
  

138.白羽葡萄，又名尔卡齐杰里、白翼、苏58号，欧亚种。原产格鲁古亚，是当地最古老的品种之一。果穗中等大或较大，平均穗重429克，圆锥形或圆柱形，有大或中等副穗，常形成对称歧肩，呈翼状，故又名“白翼”。果粒着生紧密，平均粒重2.5克，椭圆形，黄绿色；可溶性固形物含量19.5%。含酸量0.83%，抗寒、抗旱、抗霜霉病的能力较强。是酿制白葡萄酒和香槟酒的优良品种。
  白羽葡萄亦别具风味，它犹如水晶白玉，晶莹透明，果粒严实，皮薄汁多，既酸又甜，香郁爽口。
  

139.龙眼葡萄，别名：秋紫、老虎眼、紫葡萄、狮子眼。欧亚种。中国的古老品种之一。
  龙眼葡萄嫩梢绿色，有稀疏绒毛。幼叶绿色，附带红褐色，有光泽，叶面、叶背白色绒毛稀。成叶中等大，肾形，浅5裂，叶面光滑，叶背无绒毛，锯齿圆顶形，叶柄洼宽拱形。
  龙眼植株生长旺盛，丰产。适应在旱地和轻度盐碱的土壤生长。喜肥水，要求小气候条件较严，抗旱、耐盐碱力强。抗病性中等，易患葡萄白腐病、苦腐病。果实耐贮运。适宜棚架栽培，长、短梢修剪。龙眼是鲜食和酿酒兼用品种。
  龙眼葡萄粒呈紫红色，皮薄而且透明，果汁糖粉高，浓度大，刀切而其汁不溢，吃起来味极甘美。素有“北国明珠”之美誉。所酿之酒，淡黄色，酒香纯正，具果香，酒体细致，柔和爽口，回味延绵。
  140.红玫瑰(qepbeH MyckaT)又名契尔文玫瑰，原产保加利亚，欧亚种。
    红玫瑰嫩梢紫红色。幼叶绿色。一年生枝浅黄色。成龄叶片中等大，圆形，叶柄洼闭合，椭圆形，秋叶黄色。两性花。果穗中，圆锥形，浅红色或粉红色，果粒着生紧，粒中，百粒重250～270g，每果有种子2～3粒，汁多，略有麝香味。浆果含糖量130一170g／L，含酸量6～8g／L，出汁率70～80%。所酿之酒浅黄色，果香浓，后味稍淡，清香爽口。
  红玫瑰植株生长势中～强，芽眼萌发率高，结实强，产量高～丰，抗病力中～强，易受远东盔蚧为害。
　该品种适应性及抗逆性较强，产量高。所酿之酒品质上，同时还是白兰地和鲜食的好品种，在适宜地方可以适量栽培。
  

141.泉白原产中国，欧亚种。1957年山东省酿酒葡萄科学研究所(原山东葡萄试验站，下同)用灰雷司令X味儿多杂交育成。1979年定名。
　　泉白嫩梢及幼叶均为暗紫色，密生白色茸毛。一年生枝黄褐色。成龄叶片中～小，心脏形，叶柄洼矢形，秋叶黄色。两性花。果穗中，圆锥形，果粒着生紧，圆形，黄绿色，有明显斑点，百粒重330～360g，每果有种子2—3粒，肉软多汁，味酸甜。浆果含糖量150～180g／L，含酸量7～8．5g／L，出汁率80％。所酿之酒浅黄绿色，清香爽口，酒质细致，酒体丰满，回味延绵。
　　泉白植株生长势强，芽眼萌发率高，结实力强，产量中～高，喜肥水，抗病性中，适应性较强，适于立架栽培，中、短梢修剪。
　　该品种适于壤土、沙土地栽培，结果早，易丰产，早熟。栽培性状优于同类型品种。所酿之酒具“雷司令”品系的典型性，酒质佳。