红葡萄品种17

冰刀王子

125.卡斯特劳（Castelao）葡萄，是葡萄牙土生土长的，最主要的红葡萄品种，主要种植于葡萄牙南部地区，它拥有许多别名，如：Periquita、Mortagua、Castelao Frances等等它的葡萄粒小，皮呈蓝黑色。所酿葡萄酒不需陈化酒呈柔和亮丽的石榴红色、清新愉悦的水果香味，有一种野性的特征，口感平顺而新鲜。
  

126.添普兰尼洛（Tempranillo）又称为唐普拉里约，在西班牙的里奥哈和Navarra叫tempranillo,在Ribera del Duero 叫tinto fino和t inta del pais,在la Mancha和Valdepe?as叫cencibel，在首都马德里叫tinta de Madrid，在加泰罗尼亚叫ull de llebre，它是一种相对早熟、皮厚的葡萄，是西班牙名贵的葡萄品种，西班牙种植广泛。
  Tempranillo来自西班牙文的temprano,意思是“早”，也就是说葡萄的熟成速度快，成长时间短，对于葡萄农来说是风险较低的葡萄品种。一般而言，添普罗尼洛葡萄色深黑皮厚，适合种在高海拔及温热天气环境下。
  Tempranillo酿制的葡萄酒颜色深，组成佳，酒精度数不太高。到了葡萄牙，添普罗尼洛名称变成了红洛列兹（Tinto Rorez）和Aragonez,是迪罗（Duero）波特的主要葡萄品种之一。
  添普罗尼洛葡萄酿制的葡萄酒酒体较薄，香气主要为草莓及蜜李果酱，酒体较扎实的添普罗尼洛则会有黑莓过，黑樱桃及蔓越莓等，草本植物（咸味）及烟草香也常出现，陈年后的添普罗尼洛会有蜜李，干果及可可香气出现，好的年份的添普罗尼洛有很长的陈年空间。

127.马尔贝克原产于法国，在法国一些地方也被称做Cot.在波尔多地区，他是6种法定的红葡萄品种之一，用来增加酒中的颜色和结构感，，属于不太受重要的“二等公民”。法国西南产区是Malbec使用较多的地区，Cahors地区的葡萄酒就是以Malbec为主的。在法国的西南产区，Mablec多数比较粗糙，需要添加Merlot等其他品种让其柔化，但是Cahors北部的山坡地带也能够出产比较细腻精致的以Malbec为主力的葡萄酒。Malbec在他的故乡法国一直没有过多的口碑称道，但是在阿根廷却受到了重视。阿根廷的Malbec则更接近于Merlot，成熟，柔和，丰满，果香浓郁。用Malbec酿成的葡萄酒颜色深，常带有悬钩子，李子，桑葚，皮革和野味的气味。

128.卡娜伊奥罗葡萄是一个中等产量的红葡萄品种，在意大利托斯卡纳区有大量栽种，其具有一种轻微成熟的果香味，受病虫影响较小，它配合桑娇维赛（Sangiovese）能酿造出微苦且具有不错酒色的中性酒，比较有名的是意大利的基安蒂红葡萄酒。

129.维欧尼（Viognier）葡萄是一种长势旺盛的品种，从9月初就开始成熟，难于种植，对于多种病害都很敏感，需要种植在贫瘠干燥多石的土壤里。酒精度高，酸度低，和谐，圆润，带有强烈花香（紫罗兰、金合欢）而且能发展处蜂蜜、麝香、桃和干杏的香气。这个品种以前只有北隆河的Chateau Grillet,Condrieu种植，仅仅数十公顷的面积，而今，其特点受到越来越多的重视。

130.神索（Cinsaut）葡萄是一种长势非常旺盛的品种，9月中旬上旬成熟，喜高温，抗风抗旱，但是一定要很好控制产量。中等颜色，优雅而富含果香，低酸度柔和的单宁，适合酿造桃红葡萄酒和新酒。

131.幕尔伟德（Mourvedre）葡萄，产量中等，开花在6月5~15日，成熟于10月初，喜好多日照而温暖的气候，尤其在成熟期。对风比较敏感，需要少量而经常性的降水。单宁含量对于红葡萄酒非常理想，随着陈年时间香气的强烈程度和质量都会增加。抗氧化性强，用于延长葡萄酒的新鲜感，在某些桃红酒中起到增加芳香的作用。
  幕尔伟德是普罗旺斯和朗克多克的重要的品种。由于特别晚熟，它需要秋老虎的热，地中海沿岸的葡萄产地如卡西斯，邦多勒和普罗旺斯地区就是理想之地。
  幕尔伟德产量不高，生产出的葡萄浓度较高，单宁含量高。色泽鲜艳，有陈酿潜力，使得邦多勒原产地监控命名红葡萄酒越陈越香。它的香气主要是胡椒，野味，块菌状巧克力和黑色水果的味道。
  

132.金香槟（Golden Champion）葡萄，属于欧亚种。果穗中的大小，圆锥形，紧密。果粒中等大小，纵径18毫米，横径15毫米，百粒重245克，椭圆形，有青粒。果皮紫黑色，中厚，果粉厚，每粒果有2~3粒种子，果肉多汁，无香味，品质中等。7月中旬开始成熟，8月中旬成熟。长势中等，产量中等，适应性、抗病性较好。

王子小坏

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