红葡萄品种12

冰刀王子

                                             
88.蒙特恰诺葡萄（Montepulciano）,这是意大利种植面积位于第三位的当地红色品种，特别是在阿布鲁佐（Abruzzo）和马尔凯地区(Marche)，而且在托斯卡纳(Tuscany/Toscana) ，翁布里亚(Umbria)，普利亚大区(Pualia)和拉齐奥(Lazio)（换句话说所有意大利中部）都有种植。葡萄中等果粒，非常深的蓝色，成熟期有一点晚（十月中旬左右）。
　　蒙特普恰诺是一种能够适应多种生产类型的葡萄：它的能力取决于不同种植者想要达到的每亩产量。每公顷15~20吨产量的葡萄可以在意大利成千上万的朴实易饮的廉价葡萄酒（餐酒或者IGT葡萄酒）中找到；但是要找到结构感出色的葡萄酒（5~7吨每公顷）也不是一件难事，此类葡萄酒经过在木桶中长时间陈酿，呈深宝石红色、有干果、果酱、苦杏仁和香料木材的香气，像赤霞珠一样平衡有力。
                                          
89.黑曼罗（Negroamaro）葡萄,是一个几乎只在普利亚区种植的品种，尤其是在称为“萨伦托”的地区，它的名字起源于古希腊时期，意思是“又黑又苦”，是意大利南部种植最多的品种之一。黑曼罗最佳的生长环境是干燥温暖的气候、多钙陶质土壤。其收获期一般是在九月底，它的果穗呈椭圆形、较长，黑紫色，果皮薄，常常有一层果粉。一般来说该葡萄生长旺盛，每公顷产量高。
  黑曼罗葡萄在大多数的情况下被用于其他当地葡萄，如桑娇维塞、蒙特普切诺或者黑马尔伐西亚混酿，一般来说。这类葡萄酒呈亮宝石红色，带石榴反光，喝起来有草药味和一些类似香草和桂皮的香料香，酒体中等，余味长。另外，这个葡萄品种含有高量的“白藜芦醇”--一种对人体健康非常重要的抗氧化剂。
                                               
90.黑达沃拉（Nero d'Avola）葡萄，是一种大多数在西西里地区种植的红葡萄品种。最好的黑达沃拉葡萄酿造的葡萄酒，酒劲都很大，结构感强，酒体丰富，呈深宝石红色，有浓郁和持久的成熟水果、樱桃、果脯的味道，有香脂味和桂皮香草等香料香味。不用在橡木桶中陈酿，它就是一款非常有趣和特殊的酒，有一种让人联想到西西里大海和火山土的原始口味，在橡木桶中陈酿后就会趋于完美，呈现出人意料的柔和。
                                                   
91.莱弗斯科（Refosco）葡萄，只生长在弗留利·朱莉亚地区（Friuli Venezia Giulia）、威尼托北部、和一些“伊斯特里亚（Istria）”（克罗地亚的一个地区）土地上。历史上似乎古罗马人就是从这些地区引进的这个品种。它在这些地方最适合生长；事实上它尤其能适应粘土和沙土，气候最好温和，但是昼夜温差要非常大。
  莱弗斯科的全名是Refosco“dal peduncolo rosso”（字面意思是长红色脚的莱弗斯科），事实上它的花梗（有的情况下是所有的茎）在收获的前几天就变红，因此在葡萄园里能很容易地认出来。它每公顷的产量高且稳定，生长旺盛，大串长条果穗，果实松散，所以空气能够穿过葡萄串使它保持干燥和健康。一般情况下，其果皮薄、韧性好，呈深蓝色，常常有非常厚的富含酵母的果粉。通常莱弗斯科酿造的葡萄酒有浓郁的深宝石红色，年轻时带紫色调，红色小水果的水果香夹杂大叔下的草丛以及草药的气味。单宁有力，余味持久、微苦，但是他们最重要的特点是弗留利地区山地特殊的沙质地面所赋予的典型的良好的酸度。
                                                                       
92.胆魄Tempranillo葡萄，丹魄原产于伊比利亚半岛，后来成为西班牙的标志性红葡萄品种。最出色的丹魄产自里奥哈河谷，该产区位于西班牙中北部，得益于凉爽的大西洋气候与温暖的地中海气候。
　　从丹魄的原意分析，Temprano有“早熟”之意，后缀“–illo”是“小”的意思，整个单词之意为早熟的小葡萄。随着培育技术不断改进，丹魄的知名度越来越高，几乎与增芳德或解百纳齐名。典型的丹魄与里奥哈红酒会带有浆果、李子、烟草、香菜、皮革、药草的香气，酒体较轻，类似黑比诺或基安蒂红酒。
　　西班牙葡萄酒经常在酒标上注明一些术语，便于顾客辨别酒的质量及陈年时间：红酒通常标有“crianza”字样，指在橡木桶中至少陈酿一年；“Reserva”指在橡木桶中至少陈熟一年，且产自较好的年份；“Granreserva”指在橡木桶中至少陈酿两年，后在瓶中陈熟三年，产自杰出年份。
   下面介绍一些不错的丹魄、里奥哈红酒：
　　黑标米拉布诶诺葡萄酒
　　是入门级葡萄酒。酒体较轻、散发着成熟的越橘、红茶、香草味道，这款葡萄酒平易近人。“浓郁的水果芳香，给人以清新香甜的感觉，新鲜、成熟的果实，外观暗红亮丽。其传神的香气让人回味无穷，泰兰尼葡萄酒单纯而香甜的风格，令人非常愉悦。”——安德烈斯
　　塞尼奥里欧-伊涅斯塔丹魄红葡萄酒
　　本品选用优质丹魄葡萄品种，酒体呈宝石红色泽，泛紫色光泽，透彻闪亮。富有浓郁红色水果香气源于其独有的酿造方法。口感柔顺浓郁，混合了丹魄葡萄品种特有的酸味。成熟丹宁酸质感，口味宜人。适合饮用温度为14℃-16℃。
　　巴塞罗那-巴萨丹魄红葡萄酒
　　本品选用西班牙优质葡萄品种为原料，采用先进的控温发酵工艺精心酿制而成的一种干型葡萄酒。里奥哈法定产区的葡萄经过采收、发酵后，用橡木桶来存放一段时间，之后就是装瓶藏封在酒窖里，而具有规模的酒庄藏窖不少。一般说来，里奥哈产区的酒多半藏放在古老的橡木桶中，有厚重的橡木味，目前，在品酒专家的眼中，里奥哈的酒属于深沉而有柔顺之味。里奥哈法定产区葡萄酒，该品牌葡萄酒受到巴塞罗那俱乐部的推崇和喜爱，获得了热烈的反响。
　　1434丹魄红葡萄酒
　　呈樱桃桃红宝石红色。美国橡木桶内发酵储存5个月，芳香浓郁水果香气混合，甘醇，水果味浓郁，上颚触感富有结构感。理想配餐：红肉鸡肉馅食品
                                                      
93.智利Carmenere葡萄，智利属于地中海式气候，夏天温暖干燥，冬天凉爽多雨，正是葡萄所爱。在葡萄生长的季节，白天阳光明媚，晚上气温又戏剧性的下降，巨大的昼夜温差正好让葡萄产出新鲜的口味和清爽的酸度。深深的颜色，成熟的丹宁酸和高抗氧化剂正是红葡萄酒所需。
　　较低的酸度使得它的果实感可口，当然，当它成熟的不好的时候也会有柿子椒的味道，它表现好的时候吧：经常会透着黑色浆果及香料的味道，单宁虽然有力但是却细腻，有时候在口中有咖啡的感觉，偶尔像熏肉，偶尔像芹菜，偶尔像酱油，且具有良好的结构感。