红葡萄品种3

冰刀王子

                                                            
13.秋琳歌（Trollinger）是意大利一种淡红、晚熟的红葡萄品种。它最初生长在South Tyro 和 Trentino地区。
    秋琳歌在罗马时期开始在德国南部种植，到了14世纪才出现了文字记载。直到上世纪60年代，秋琳歌和雷司令杂交新品种cross Kerner.
    今天，秋琳歌主要生长在陡峭、阳光充裕的Württemberg葡萄酒区，21.2%的葡萄田都种植了秋琳歌，当地葡萄种植面积的前三位就有它。
                                                         
14.塞格林（Ségalin）是起源于法国的红葡萄品种，它是杂交的品种。用塞林格酿造的葡萄酒酒体结构很好。
                                               
15.罗塞思（Sossese）是意大利的红葡萄品种，种植于古里亚大区，也有人推测该葡萄品种是13世纪从法国引进的。罗塞思的成熟期是10月底。
                                                        
16.聂格列特（Négrette）是起源于法国西南部的大陆，靠近图卢兹地区的红葡萄品种。它是塞浦路斯葡萄Mavro rootstock的直系后代。
     聂格列特主要分布在图卢兹北部和东部的葡萄种植区，位于法国的西南部。
     聂格列特成熟的较晚，抽芽比夏瑟拉晚9天，完全成熟比夏瑟拉晚2周到2周半的时间，在植物的生长末期，属于晚熟，因为属于第二期成熟品种。
     聂格列特的香气主要为紫罗兰，草莓和甘草等。用它酿造的葡萄酒有令人愉悦的芳香，花青素含量高（着色剂）。通常单宁和酸度含量较低，因此，它的陈酿能力有限，最好在年轻的时候饮用。聂格列特还能酿造出高贵、平衡、水果味的桃红葡萄酒。
                                                  
17.莫尼耶品乐（Pinot Meunier）也称为莫尼耶或黑雷司令，它是一种黑酿酒葡萄品种。莫尼耶品乐是酿造香槟的三大品种之一，其他两种为黑皮诺和白霞多丽。
    莫尼耶品乐是发箍种植面积最多的葡萄品种之一，但是由于许多葡萄酒消费者对它的认识不清，它甚至很少出现在葡萄酒标上。莫尼耶品乐是法国北部葡萄农喜欢种植的品种，因为它比黑皮诺容易结果且易成熟。在上两个世纪，莫尼耶品乐是种植最多的香槟酿造品种，占到香槟区葡萄种植面积的40%。
     和黑皮诺相比，莫尼耶品乐颜色较淡，酸度较高，但是糖度和酒精度相似。在酿造香槟中，它主要起到增加果香和花香的作用。如果在香槟酿造中加入了较多惩罚的莫尼耶品乐，那么该香槟的窖藏的能力较弱，比不上霞多丽和黑皮诺。因此，用莫尼耶品乐酿造的香槟适合在年轻的时候饮用，那时它的柔和、细腻和果香发挥的最好。
                                                      
18.皮诺罗葡萄（Pignolo）是意大利东北部弗留利-威尼斯朱利亚地区一种重要的葡萄品种。
   皮诺罗葡萄生长在Rosazzo山丘，是DOC指定的酿造品种。在意大利语中，“Pignolo”的意思是“难以种植的”，形象描述了该葡萄难栽培、产量低的特点。17世纪，最早记载皮诺罗葡萄的书中描述它是一种“极为难得的黑葡萄”。
  用皮诺罗酿造的葡萄酒酒体丰满、复杂，色泽深红，适合在橡木桶中陈酿。如果遇到出色的酿酒师，她酿成的皮诺罗葡萄则表现极佳，平衡感完美，酸度和单宁恰到好处，洋溢着李子和黑莓的香味。

梦幻调酒师

葡萄的品种确实多