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现代酒店管理制度

收银处晚班操作制度: 1．负责核对当天的所有单据是否正确，如有错误应立即改正。 2．应与接待处核对所有出租房间数、房号、房租。 3．制作报表： (1)会计科目活动简表 (2)会计科目明细报表 (3)房间出租报表 (4)夜间核数报表 4．制作缴款 ...; 2014-6-13 09:00

收银处中班操作制度: 1．负责收取新人住客人的押金，注意客人登记表上的入住天数，保证收足押金； 2．追收早班列出欠款客人的押金，晚上10时仍未交押金的交大堂副经理协助追收； 3．检查信用卡止付黑名单，发现黑名单或者信用卡账户上无 ...; 2014-6-13 08:57

收银处早班操作制度: 1．主要处理酒店客人退房手续； 2．接到客人的房间钥匙，认清房号，准确、清楚地电话通知管家部的楼层服务员该房退房，管家部员工接到电话后尽快检查房间； 3．准备好客帐单，给客人查核是否正确，该步骤完成时，楼 ...; 2014-6-13 08:54

收银机使用制度: 1．酒店商品柜台设置收银机收付款，记录商品销售金额，汇总商品销售总金额，监督核对商品销售情况； 2．出售的商品都必须将金额输入收银机，按日销售汇总，总金额必须和“商品销售日报表”的汇总金额相符； 3．每日 ...; 2014-6-12 09:30

营业收入、利润及分配管理制度: 1．确认营业收入，必须以酒店各项服务已经提供，同时已经收回相应的足额价款或取得收取价款的合法证据为标志。 2．营业收入按实际价款计算，发生的各种折扣、回扣冲减当期营业收入。各级领导应严格按规定的折扣权限 ...; 2014-6-12 09:27

利润管理制度: 1．年初时总经理室下达各部门的利润指标和经营指标，各部门必须按计划完成；遇特殊情况影响任务完成时，必须说明原因，取得总经理批准后，才能核减指标。 2．经酒店平衡下达的各部门费用开支额或费用水平，各部门· ...; 2014-6-12 09:19

前台稽查操作制度: 1．酒店各营业点的报表与收入要一致，报表左右要平衡，账单齐全并盖上会计处收款章，账单要有付款方式，如果客人要底单，底单要盖上结算章。 2．收取外汇要按当天牌价折算，收旅行支票要扣除贴息。 3．房租折扣要由 ...; 2014-6-11 06:05

外币结算管理制度: 1．酒店在收到外币时，应折合成记账本位币全额入账，公司全年外汇的记账汇率是每年年初下发的通知中指明的汇率。 2．凡因经营需要调入和调出外汇及确定调剂汇率，均需经酒店总经理审定，发生的汇兑损益计入当期财务 ...; 2014-6-11 06:01

外汇管理制度: 1．酒店营业收入中的外汇，收款员必须详细记录在营业收入日报表中，连同收费单据一起缴出纳人库。夜班的外汇收入存入会计部特殊保险柜中，于第二天上午缴总出纳入库。 2．营业收入中的外汇转账凭证，从收到凭证的第 ...; 2014-6-11 05:58

专用基金管理制度: 1．酒店的发展基金用于扩大营业、扩展业务范围时增艏加设备、固定资产，它按下列方式从酒店利润中提取： (1)提取的比例按总经理室、总经理决定执行； (2)使用酒店的发展基金，必须做出全面规划，明确扩展项目及增置 ...; 2014-6-10 08:57

流动资金管理制度: 1．酒店的流动资金既要保证需要又要节约使用，在保证按批准计划供应营业活动正常需要的前提下，以较少的占用资金，取得较大的经济效果。 2．要求各业务部门在编制流动资金计划时，严格控制库存物品，物料原材料的占 ...; 2014-6-10 08:51

固定资金管理制度: 1．酒店的固定资金主要来源于流动资金，占用固定资金直接影响流动资金的运用，因此必须严格控制固定资金的使用； 2．酒店及各部门必须节约使用固定资金，充分利用已置的固定资产，每月均需核算固定资金利润率，季度 ...; 2014-6-10 08:49

经费支出管理制度: 1．对于发给员工的工资、津贴、补贴、福利补助等，必须根据实有人数和实发金额，取得本人签收的凭证列为经费支出，不得以编制定额、预算计划数字列支； 2．购入酒店办公用品和材料，直接列为经费支出，但单位较大、 ...; 2014-6-9 09:43

财务计划管理制度: 1。结合酒店总经理室对酒店经济活动的安排，计划期内客源、货源、内务价格等变化情况，并作出详细分析和充分估计，以审定、编制财务计划。 2．依据总经理审定的酒店财务计划，按各部门的不同经营范围、计划期的多方 ...; 2014-6-9 09:40

固定资产管理制度: 1．为加强对酒店所属固定资产的管理，使固定资产管理工作规范化，特制定本制度。 2．本制度中的固定资产包括酒店所属的土地、构筑物、建筑物、机械装置、车辆、船舶、工具、器具、山林和树木等。但不满规定使用年限 ...; 2014-6-9 09:32

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