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1800年,一位巴黎大主教发明了原始的咖啡滴滤壶;
1808年,波士顿创建了当时全世界最大的咖啡专卖店,后被大火焚毁;
1810年,波旁岛咖啡农雷洛伊(Le Roy)发现“波旁圆身”新变种“波旁尖身”;
1822年,第一台咖啡萃取样品机在法国被制作出来;
1828年,一个牧师将咖啡树苗带到了夏威夷群岛,开启了夏威夷咖啡的种植也;
1840年,苏格兰工程师纳皮耶(Robert Napier)发明了虹吸壶;也有人说是德国柏林的洛夫(Loeff)在1830~1840年最先发明玻璃材质,上下双壶的虹吸壶萃取法;
1844年,比利时人斯莫特(Jules Smour)研制出了咖啡脱皮机;
1863年,意大利最早的咖啡馆在威尼斯开业,叫做波特佳(bottega)咖啡馆;
1865年,詹姆斯·梅逊发明了咖啡渗滤器;
1878年,把咖啡引入英属东非的英国定居者在肯尼亚建立了咖啡工业基地;
19世纪末期,比利时人威迪发明了比利时咖啡壶;
1887年,法国人在越南建立了种植园;
1893年,意大利人Alfonso Bialetti发明了第一个摩卡壶;
1896年,咖啡开始在澳大利亚的昆士兰(Queensland)种植;
1898年,比利时杠杆殖民地的EmiL Laurent发现了咖啡新品种,随即被布鲁塞尔的一家园公司接收,称作“罗布斯塔”;
1899年,日本科学家加藤·萨特丽博士在美国发明了速溶咖啡;
1900年,美国的希尔兄弟率先发明了真空的马口铁或锡箔袋的包装方式;
1901年,意大利米兰工程师贝瑟拉(Luigi Bezzera)发明了蒸汽咖啡机;
1903年,德国人发明了咖啡脱因技术;
1903年,意大利人帕沃尼(Desiderio Pavoni)取得了贝瑟拉的专利;
1905年,帕沃尼成了公司进行咖啡机生产,掀起Espresso咖啡机的第一波热潮;1
908年,德国的梅里塔·班兹(Melitta Bentz)率先申请滤纸与滤杯的专利全,一直流行到现在;
1910年,George Washington发明了早期发规模生产速溶咖啡技术,并创立了公司(G.Washington Coffee Company)进行速溶咖啡的大量商业化生产;
1918年,马提尼克岛的居民为了纪念狄克鲁,在法国的福特植物园建立了一个纪念碑纪念他的功绩;
1933年,第一台自动咖啡萃取机改进;
1935年,巴西圣保罗发现波旁的侏儒变种,取名卡杜拉;
1938年,雀巢公司在巴西发展出现代化的“喷雾干燥法”;
1938年,意大利人艾契尔·佳吉亚(Achille Gaggia)发明了压杆式浓缩咖啡机;
1941年,德国化学家舒隆波姆推出滤杯与底壶连体的滤泡壶Chemex。全采用耐热玻璃材质,所用滤纸也比一般的滤纸厚重约20%~30%;
1945年,咖啡浓缩机由于装置了一个活塞而完善,因活塞产生高压,提炼出一层厚厚的咖啡油脂;
1948年,意大利佳吉亚(Gaggia)公司设计出一款改良后的活塞杠杆原理加压的意式咖啡机;
1960年后,美国发明了电动滴滤壶,又称美式咖啡机;
1961年,意大利飞马(Faema)公司生产出第一台利用泵浦(Pump)取代活塞的泵浦式意式咖啡机,就是大名鼎鼎的Faema E61;1964年,通用食品公司发明了“冷冻干燥法”,用以制造速溶咖啡;
1966年,艾佛瑞·毕特(Alfred Peet)在旧金山开店推广新鲜深度烘焙的咖啡豆;
1969年,日本人上岛忠雄氏发明了罐装咖啡;
1971年,毕特的三个徒弟在西雅图创办了星巴克咖啡;
1973年,第一批公平贸易咖啡从危地马拉进口到欧洲;
1974年,努森女士第一次在《茶与咖啡月刊》上提出精品咖啡理念;
1983年,美国精品咖啡(Specialty Association of America,简称SCAA)协会成立;
1987年,霍华德·舒尔茨收购星巴克并引入意大利浓缩咖啡馆理念;
1988年,第一个公平贸易标签倡议发起于欧洲,呼吁支持墨西哥的咖啡农;
1988年,美国人大卫·休莫在西雅图自己的小咖啡馆创造了咖啡拉花艺术;
1992年,星巴克在纳斯达克上市,取得资金,大肆扩店,进军国际;
2003年,被誉为美国精品咖啡第三波——咖啡美学化元年;
2004年,西雅图浓缩咖啡机老板柏坎德与工程师丹·乌维勒(Dan Urwiler)联手开发出每个冲煮头水温可调控的浓缩咖啡机Synesso;
2006年,美国AIRPOBIE公司推出爱乐压;
2007年,科洛佛(Clover)黑咖啡萃取系统问世,此系统结合虹吸与法式滤压壶萃取原理,而且可调控每杯咖啡的冲泡温度和时间;
2008年,美国VST公司的总裁温生·费勒(Vince Fedele)发明了“咖啡浓度萃取分析器”(ExtractMoJo);
2009年,英国知名咖啡连锁企业Costa Coffee为自家意大利裔咖啡杯测师吉拉诺·培利奇亚(Gennaro Pelliccia)的舌头,向英国老牌劳伊兹投保一千万英镑,成为最贵的舌头;
2009年,咖啡世上首创的可乐发酵咖啡在天堂烘焙厂问世;
2009年,西雅图浓缩咖啡机公司老板瑞克·柏坎德(Erik Perkunder)推出划时代调压式浓缩咖啡机Slayer,震惊世界;
2010年,巴拿马瑰夏咖啡创造了每磅170.2美元的拍卖纪录;
2011年,世界上最贵的咖啡诞生,罕见的也门小粒摩卡(Mocca)豆以每磅211.5美元的价格成交,创下庄园豆拍卖的价格记录。据悉,该咖啡果酸泼辣,有近似于葡萄的酸香;
2013年6月底,星巴克关闭位于北京东三环的国贸一期店面,这是星巴克进驻中国大陆的第一家门店。 |
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