梦幻调酒师

 找回密码
 现在注册
查看: 2465|回复: 0

咖啡历史编年表(续)

[复制链接]
发表于 2013-7-26 15:23:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
1800年,一位巴黎大主教发明了原始的咖啡滴滤壶;
1808
年,波士顿创建了当时全世界最大的咖啡专卖店,后被大火焚毁;
1810年,波旁岛咖啡农雷洛伊(Le Roy
)发现“波旁圆身”新变种“波旁尖身”;
1822
年,第一台咖啡萃取样品机在法国被制作出来;
1828
年,一个牧师将咖啡树苗带到了夏威夷群岛,开启了夏威夷咖啡的种植也;
1840年,苏格兰工程师纳皮耶(Robert Napier)发明了虹吸壶;也有人说是德国柏林的洛夫(Loeff)在1830~1840
年最先发明玻璃材质,上下双壶的虹吸壶萃取法;
1844年,比利时人斯莫特(Jules Smour
)研制出了咖啡脱皮机;
1863年,意大利最早的咖啡馆在威尼斯开业,叫做波特佳(bottega
)咖啡馆;
1865
年,詹姆斯·梅逊发明了咖啡渗滤器;
1878
年,把咖啡引入英属东非的英国定居者在肯尼亚建立了咖啡工业基地;
19
世纪末期,比利时人威迪发明了比利时咖啡壶;
1887
年,法国人在越南建立了种植园;
1893年,意大利人Alfonso Bialetti
发明了第一个摩卡壶;
1896年,咖啡开始在澳大利亚的昆士兰(Queensland
)种植;
1898年,比利时杠杆殖民地的EmiL Laurent
发现了咖啡新品种,随即被布鲁塞尔的一家园公司接收,称作“罗布斯塔”;
1899
年,日本科学家加藤·萨特丽博士在美国发明了速溶咖啡;
1900
年,美国的希尔兄弟率先发明了真空的马口铁或锡箔袋的包装方式;
1901年,意大利米兰工程师贝瑟拉(Luigi Bezzera
)发明了蒸汽咖啡机;
1903年,德国人发明了咖啡脱因技术;

1903
年,意大利人帕沃尼(Desiderio Pavoni)取得了贝瑟拉的专利;
1905年,帕沃尼成了公司进行咖啡机生产,掀起Espresso咖啡机的第一波热潮;
1
908
年,德国的梅里塔·班兹(Melitta Bentz
)率先申请滤纸与滤杯的专利全,一直流行到现在;
1910,George Washington发明了早期发规模生产速溶咖啡技术,并创立了公司(G.Washington Coffee Company
)进行速溶咖啡的大量商业化生产;
1918
年,马提尼克岛的居民为了纪念狄克鲁,在法国的福特植物园建立了一个纪念碑纪念他的功绩;
1933
年,第一台自动咖啡萃取机改进;
1935
年,巴西圣保罗发现波旁的侏儒变种,取名卡杜拉;
1938
年,雀巢公司在巴西发展出现代化的“喷雾干燥法”;
1938年,意大利人艾契尔·佳吉亚(Achille Gaggia
)发明了压杆式浓缩咖啡机;
1941年,德国化学家舒隆波姆推出滤杯与底壶连体的滤泡壶Chemex。全采用耐热玻璃材质,所用滤纸也比一般的滤纸厚重约20%~30%

1945
年,咖啡浓缩机由于装置了一个活塞而完善,因活塞产生高压,提炼出一层厚厚的咖啡油脂;
1948年,意大利佳吉亚(Gaggia
)公司设计出一款改良后的活塞杠杆原理加压的意式咖啡机;
1960
年后,美国发明了电动滴滤壶,又称美式咖啡机;
1961年,意大利飞马(Faema)公司生产出第一台利用泵浦(Pump)取代活塞的泵浦式意式咖啡机,就是大名鼎鼎的Faema E611964
年,通用食品公司发明了“冷冻干燥法”,用以制造速溶咖啡;
1966年,艾佛瑞·毕特(Alfred Peet)在旧金山开店推广新鲜深度烘焙的咖啡豆;

1969
年,日本人上岛忠雄氏发明了罐装咖啡;
1971年,毕特的三个徒弟在西雅图创办了星巴克咖啡;

1973
年,第一批公平贸易咖啡从危地马拉进口到欧洲;
1974
年,努森女士第一次在《茶与咖啡月刊》上提出精品咖啡理念;
1983年,美国精品咖啡(Specialty Association of America,简称SCAA
)协会成立;
1987
年,霍华德·舒尔茨收购星巴克并引入意大利浓缩咖啡馆理念;
1988
年,第一个公平贸易标签倡议发起于欧洲,呼吁支持墨西哥的咖啡农;
1988
年,美国人大卫·休莫在西雅图自己的小咖啡馆创造了咖啡拉花艺术;
1992
年,星巴克在纳斯达克上市,取得资金,大肆扩店,进军国际;
2003
年,被誉为美国精品咖啡第三波——咖啡美学化元年;
2004年,西雅图浓缩咖啡机老板柏坎德与工程师丹·乌维勒(Dan Urwiler)联手开发出每个冲煮头水温可调控的浓缩咖啡机Synesso

2006年,美国AIRPOBIE
公司推出爱乐压;
2007年,科洛佛(Clover
)黑咖啡萃取系统问世,此系统结合虹吸与法式滤压壶萃取原理,而且可调控每杯咖啡的冲泡温度和时间;
2008年,美国VST公司的总裁温生·费勒(Vince Fedele)发明了“咖啡浓度萃取分析器”(ExtractMoJo
);
2009年,英国知名咖啡连锁企业Costa Coffee为自家意大利裔咖啡杯测师吉拉诺·培利奇亚(Gennaro Pelliccia
)的舌头,向英国老牌劳伊兹投保一千万英镑,成为最贵的舌头;
2009
年,咖啡世上首创的可乐发酵咖啡在天堂烘焙厂问世;
2009年,西雅图浓缩咖啡机公司老板瑞克·柏坎德(Erik Perkunder)推出划时代调压式浓缩咖啡机Slayer
,震惊世界;
2010年,巴拿马瑰夏咖啡创造了每磅170.2
美元的拍卖纪录;
2011年,世界上最贵的咖啡诞生,罕见的也门小粒摩卡(Mocca)豆以每磅211.5
美元的价格成交,创下庄园豆拍卖的价格记录。据悉,该咖啡果酸泼辣,有近似于葡萄的酸香;
20136月底,星巴克关闭位于北京东三环的国贸一期店面,这是星巴克进驻中国大陆的第一家门店。
鸡尾酒、咖啡、奶茶、水果拼盘、果汁,请在设置里更换自己的个性签名!
您需要登录后才可以回帖 登录 | 现在注册

本版积分规则

关闭

站长推荐上一条 /2 下一条

QQ|小黑屋|梦幻调酒师官网

GMT+8, 2024-4-25 12:14 , Processed in 0.104496 second(s), 12 queries , MemCache On.

Powered by Drink8! X3.4

© 2001-2023 Drink8! Team.

快速回复 返回顶部 返回列表