鸡尾酒的命名

冰刀王子

  鸡尾酒的命名
  鸡尾酒的命名种类很多从来没有一定的规则或是限制，从植物名、动物名、人名到地名，从形容词到动词，从
视觉到味觉，都可以成为鸡尾酒命名的因素。
  一、以原料命名的方法
  这些鸡尾酒通常都是由较小的原料种类调配而成，制作方法比较简单，从酒的名称就可以看出酒品所包含的内
容。这种命名方式以长饮类鸡尾酒较为常见。如以下几种：
  1，金汤力
   金汤力鸡尾酒是由金酒和汤力水两种原料配制而成。19世纪晚期，英军在印度为预防热带灌木地区的疟疾，在英式干金酒中加入味苦的药液奎宁混合饮用。如今酒吧所采用的奎宁水（即汤力水）中奎宁的含量已很少，只是作为金酒的调缓剂，使酒液显示出清爽的苦味。
  2，B＆B
  B＆B是由白兰地和16世纪法国诺曼底地区班尼狄克汀修道院所生产的香草利口酒混合而成，该鸡尾酒名称中的
两个英文字母分别代表了两种原料名称，即白兰地和当酒。
  另外比较常见的还有：朗姆可乐、伏特加7、金可乐、威士忌可乐、伏特加可乐、伏特加雪碧、葡萄酒苏打等。
  二、以鸡尾酒的类型命名的方法
  这种将鸡尾酒的基酒名称加上鸡尾酒种类的名称复合作为鸡尾酒名字的方法，可以从酒的名称看出基酒的种类
，以及此款鸡尾酒的典型风格。如以下几种：
  1.白兰地亚历山大
  白兰地亚历山大中的白兰地是以葡萄发酵蒸馏而成的蒸馏酒；亚历山大是短饮类鸡尾酒中的一个种类。
  2.金菲士
  金菲士中的金酒是以谷物和杜松子等为原料蒸馏而成的无色烈性酒，菲士是鸡尾酒中的一个种类。
  三、以鸡尾酒的口味特色命名的方法
  这种将鸡尾酒的种类名称加上鸡尾酒种类的口味特色复合作为鸡尾酒的名字的方法，可以从酒的名称看出此款
鸡尾酒的典型风格，以及它的主要口味。
  1.干马天尼
  干马天尼（Dry Martini）中的马天尼是短饮类鸡尾酒的一个种类，而干的含义是甜度很低。
  2.甜曼哈顿
  甜曼哈顿中的曼哈顿是短饮类鸡尾酒中的一个种类，甜的含义是甜味的。
  四、以颜色命名的方法
  以颜色命名也是鸡尾酒常见的命名方式，丰富的颜色是鸡尾酒的重要特征之一，除了一些长年陈酿的蒸馏酒之
外，鸡尾酒悦人的色泽绝大多数来自丰富多彩的配制酒、葡萄酒、糖浆和果汁等。色彩在不同场合的运用，表达着某种特定的符合和语言，从而创造出特别的心理感染和环境气氛。以颜色命名的鸡尾酒大多以伏特加、金酒、朗姆酒等无色烈性酒为基酒，加上各种颜色的利口酒调制而成。
  1.红色
  红色是鸡尾酒中最常见的色彩，其颜色主要来自于“红石榴糖浆”。红色能营造出异常热烈的欺负，因此，无
论是在现有鸡尾酒中，还是各类创作、比赛中都得到广泛使用。如：红粉佳人。专为女性调制的鸡尾酒，以色泽粉红而得名。据说在1912年，这款鸡尾酒是献给当时在伦敦演出相当轰动的舞台剧《红粉佳人》的女主角而特制的鸡尾酒，从此闻名遐迩。这款酒以粉红色漂着白色泡沫展现在人们面前，再加上红樱桃作装饰，显得格外漂亮。以红色著名的鸡尾酒还有特基拉日出、红眼睛等。
  2.绿色
  薄荷酒有绿色、透明色和红色三种。绿色鸡尾酒的颜色来自于绿薄荷酒，它用薄荷叶酿成，具有明显的清凉、
提神作用。如：青草蜢。因其颜色碧绿如草地上的草蜢而得名，由白色可可酒、绿薄荷酒和鲜奶油等调制而成。著名的的绿色鸡尾酒还有环游世界等。
  3.蓝色
  蓝色鸡尾酒酒液呈现为深蓝、浅蓝色，蓝色鸡尾酒的颜色主要来自于蓝橙酒，如：蓝色珊瑚礁。樱桃代表珊瑚
礁，蓝橙酒表现蓝色海洋。充满薄荷的清爽，适合夏日饮用。著名的蓝色鸡尾酒还有蓝色夏威夷、蓝天使等。
  4.黑色
  黑色鸡尾酒的颜色主要来自于各种咖啡酒，其中最常用的是一种甘露咖啡甜的墨西哥咖啡酒。其色浓黑如墨，
味道极甜，带浓厚的咖啡味，专用于调配黑色的鸡尾酒，如黑色玛丽、黑色俄罗斯等。
  5.褐色
  褐色鸡尾酒的酒液颜色呈现为褐色，褐色鸡尾酒的颜色主要是来自于可可酒。由于欧美人对巧克力的偏爱，常
常在配酒时大量使用，如：生锈钉。由于其酒色呈现美丽的红褐色，就像是钉子生锈后的颜色一般，因此命名。是由历史悠久的香甜酒杜林标配制而成，杜林标的盖尔特语的意思是“满足心灵的饮料”。它的口味以浓烈、厚重著称。著名的褐色鸡尾酒还有白兰地亚历山大、天使之吻等。
  6.金色
  金色鸡尾酒的颜色主要是来自带茴香及香草味的加里安诺酒，其色蛋黄、橙汁色等。如金色凯迪拉克、黄金梦
等。
  五、人物命名的方法
  以神话人物、历史名人或创制某种经典鸡尾酒调酒师的姓名来命名。例如以下几款：
  1.凯歌
  该酒是1945年法国勃艮第地区戎市市长诺菲利克斯·凯歌先生创制，是以勃艮第阿利高白葡萄酒和黑醋栗利口
酒调制而成的。
  2.血腥玛丽
  该酒诞生于20世纪20年代美国禁酒法时期，人们认为血腥玛丽这一鸡尾酒是因16世纪中叶英格兰王朝为复兴天主教而迫害新教徒的玛丽女王而作。
  3.汤姆·哥连士
  该酒是19世纪在伦敦担任调酒师的约翰·哥连士首创，用自己的姓名命名。最初使用的是荷兰金酒，后逐渐采
取英国的老汤姆酒加糖、柠檬汁、苏打水调制而成。
  4.教父
  是为马龙·白兰度主演的同命电影《教父》而创。浓浓的威士忌酒香，加上杏仁利口酒散发的杏仁香味，再配
以稳重的老式酒杯，让人产生安定厚重的感觉。如果将基酒由威士忌改为伏特加，则成为教母鸡尾酒。
  5.戴安娜
  戴安娜是希腊神话故事中的女神。这种鸡尾酒是以波特酒杯盛装。先在杯中放入碎冰块，然后放30毫升白色薄
荷酒，再放入白兰地酒，酒呈浅黄褐色并带有薄荷香味。
  六、以地点命名的方法
  以地点对鸡尾酒命名，有的是因为所用的酒品材料与某地有紧密联系，有的则是因为创作者的个人因素。这些
以地名命名的鸡尾酒往往带有一定的地域色彩。例如以下几款酒：
  1.曼哈顿
  据说这一款金典鸡尾酒，是英国前首相丘吉尔的母亲杰妮创制，她在曼哈顿俱乐部为自己支持的总统候选人举
举办宴会，并用此酒招待来宾。该酒以黑麦威士忌、甜苦艾酒、苦精等调制而成，以地名“曼哈顿”命名。
  2.自由古巴
  1902年，可口可乐在美国诞生，而在此时，古巴人民在美国的援助下，脱离了西班牙的统治取得了独立，古巴
特将朗姆酒的英雄主义色彩和美国可口可乐相结合产生了这一款鸡尾酒——“自由古巴”。
  3.长岛冰茶
  这款鸡尾酒是1970年由名为蔷薇花蕾的人发明的，其真名为罗伯特·巴特，他在位于长岛南海岸的海滩橡木旅
馆工作。与调制所有的古典鸡尾酒规则不同，这款鸡尾酒包括除利口酒外，还有四种酒精饮料。虽名为茶，但酒精的含量并不低。
  以地名命名鸡尾酒典型的还有布朗克斯、蓝色夏威夷、新加坡司令等。
  七.以鸡尾酒的造型命名
  1.马颈
  它是以此款鸡尾酒的装饰物造型命名的。切成螺旋状的柠檬皮挂在杯内，像马的颈部。还有一种说法是美国总
统西奥多·罗斯福狩猎时骑在马上，喜欢一边抚摸着马脖子一边品着这款鸡尾酒，“马颈酒”的名称由此而来。
  2.咸狗
  “咸狗”一词是英国人对满身海水的船员的蔑称，因为那时的海员们总是浑身泛着盐花。本款鸡尾酒由于在杯
口加了盐边，而使人容易联想到海员，两者的这种形似，使这款鸡尾酒得到了“咸狗”的名称。咸狗是以略带苦味的葡萄柚汁为主要口味，在饮用时杯口的盐会瞬间使葡萄柚的苦味转化成泉水般的甘美，产生无比舒畅的感觉。杯口如没有盐边，则为“无尾狗”。
  八、以事件得名
  以典故命名的鸡尾酒都有很强的故事性，这种鸡尾酒产生的情境是其命名的重要原因或组成部分。
  莫斯科骡子。这款鸡尾酒又被称为“莫斯科佬”，酒性很烈。这种鸡尾酒的诞生从某种意义上来说是“美国梦
”的典型。故事发生在20世纪40年代后期的好莱坞。一个大量购入了姜汁啤酒待价而沽的男人，一个提出了用自制的铜制做容器的女人以及极力推广伏特加的制造商。三个想法结合起来便诞生了。如今，这种鸡尾酒已经推广到了全世界。“Mule”有动物中的“骡子”的意思，但这里是表示“Kick（踢/刺激）”，即很强的饮品的意思。流传较为广泛的此类命名鸡尾酒品，还有红粉佳人、迈泰、旁车、螺丝刀、血腥玛丽等。
  九、以景观命名
  有的鸡尾酒因为某一特征与自然景观有相似之处，而以此景观命名。如迈阿密海滩、雪乡、蓝色的月亮、牙买
加之光等。
  十、以时间命名
  以时间命名的鸡尾酒在众多的鸡尾酒中占有一定数量，这些以时间命名的鸡尾酒有些表示了酒的饮用时机，但
更多的则是在某个特定的时间里，创作者因个人因素而以某一特定时间来命名。如忧虑的星期一、六月新娘等。
  鸡尾酒的命名方式非常之多，另外，还有以军事事件或人来命名的，如“深水炸弹”、“老海军”等；以花草
、植物来命名鸡尾酒，如白色百合花、郁金香、紫罗兰、黑玫瑰、雏菊、香蕉芒果、樱花、黄梅等；含有习俗、文化与宗教信仰等寓意的鸡尾酒名称，如天使之梦、五福临门等。
  

lulupointshine

好帖~

saesky42

长知识了~!!!