鸡尾酒的起源

冰刀王子

鸡尾酒的起源
  传说之一：歪打正着，某一天一次宴会过后，席上剩下各种不同的酒，有的杯里剩下1/4，有的杯里剩下1/2.有个清理桌子的伙计，将各种剩下的酒，用三五个杯子混在一起，一尝味道却比原来各种单一的酒要好。接着，伙计按不同组合一连几种尝试混合，种种如此。以后他便将这些混合酒分给大家喝，结果评价都很高。于是，这种混合饮酒的方法便出了名，并流出开来。
  传说之二：鸡尾酒起源于1776年纽约州埃尔姆斯福一家用鸡尾羽毛作装饰的酒馆。一天当这家酒馆各种酒都快卖完的时候，一些军官走进来要买酒喝。一位叫贝特西·弗拉纳根的女侍者，便把所有剩酒统统倒在一个大容器里，并随手从一只大公鸡身上拔了一根毛把酒搅匀端出来奉客。军官们看看这酒的成色，品不出是什么酒的味道，就问贝特西，贝特西随口就答：“这是鸡尾酒哇！”一位军官听了这个词，高兴地举杯祝酒，还喊了一声：“鸡尾酒万岁！”从此便有了“鸡尾酒”之名。
  传说之三：臂章荣誉，鸡尾酒源自美国独立战争末期，有一个移民美国的爱尔兰少女叫蓓丝，在美国弗吉尼亚州约克镇附近开了一家客栈，还兼营酒吧生意。1779年，美法联军官兵到客栈集会，品尝蓓丝发明的一种叫“臂章”的饮料，饮后可以提神解乏，养精蓄锐，鼓舞士气，所以深受欢迎。只不过蓓丝的邻居，是一个专擅养鸡的保守派人士，敌视美法联军。尽管他所饲养的鸡肥美无比，却不被爱国人士一顾。军士们还嘲笑蓓丝与其为邻，讥谑她是“最美丽的小母鸡”。蓓丝对此耿耿于怀，就趁夜黑风高之时，将邻居的鸡全宰了，烹制成“全鸡大餐”招待那些军士们。不仅如此，蓓丝还将拔掉的鸡毛用来装饰供饮的“臂章”，更引得军士们兴奋无比。一位法国军官激动地举杯高喊：“鸡尾酒万岁”，由此鸡尾酒这一名称被逐渐传开。
  传说之四：弄拙成巧，相传美国独立时期，有一个姑娘，在纽约附近开了一间酒店。1779年，华盛顿军队中的一些美国军官和法国军官经常到这个酒店，饮用一种叫做“布莱索”的混合兴奋饮料。但是，这些人不是平静地饮酒休闲，而是经常拿店主小姐开玩笑，把姑娘比作一只小母鸡取乐。一天，小姐气愤极了，便想出一个主意教训他们。她从农民的鸡窝里找出雄鸡尾羽，插在“布莱索”杯中。送给军官们饮用，以诅咒这些公鸡尾巴似的男人。客人们见状虽很惊讶，但无法理解，只是觉得十分漂亮，从此，饰以雄鸡尾羽的“布莱索”就变成了“鸡尾酒”，并且一直流传至今。
  传说之五：成败萧何，相传在美国南北战争时期，盛行斗鸡风俗，有一小酒店的老板养着一只“鸡王”，号称所向无敌，每赌必赢。老板的女儿长得非常漂亮，北军中有一个年轻军官十分钟情于她，可是酒店老板叫女儿小心看护着自己的“鸡王”摇钱树。军官便物无机会接近美丽的姑娘了。他十分生气，想办法弄死了那只“鸡王”。酒店老板一气之下说“你要是不能使我的鸡王起死回生的话，就别再见我的女儿了”。军官听后十分烦恼，整日闷闷不乐后来终于想方设法弄回一只“战绩”相当的公鸡送给酒店老板。老板得后非常高兴，许诺将女儿嫁给军官。新婚之夜，所有的酒瓶都见底了，只好将所有瓶底的酒倒入一瓶中并用水加满后拿出去斟给客人喝。客人一喝入口连称佳酿，问酒店老板此酒何名，酒店老板说出此鸡尾酒的名称来源。
  传说之六：口误成名，传说许多年前，有一艘英国船停泊在犹加敦半岛的坎尔杰镇，船员都到镇上的酒吧饮酒。酒吧吧台内有一个少年在用树枝为海员搅拌混合酒。一位海员饮后，感到此酒香醇非同一般，是有生以来从未喝过的美酒。于是，他便走到少年身旁问道：“这种酒叫什么名字？”少年以为他问的是树枝的名称，便回答说：“可拉捷卡杰。”这是一句西班牙语，即“鸡尾巴”的意思。少年原以为树枝类似公鸡尾羽的形状戏谑作答，而船员却误以为是“鸡尾巴酒”。从此，“鸡尾酒”便成了混合酒的别名。
  传说之七：家族荣耀，“鸡尾酒”一词来自1519年左右，住在墨西哥高原地带或新墨西哥、中美等地统治墨西哥人的阿兹特尔克族的土语，在这个民族中，有位曾经拥有过统治权的阿兹特尔克贵族，他让爱女将亲自配制的珍贵混合酒奉给当时的国王，国王品尝后倍加赞赏。于是，将此酒以那位贵族女儿的名字命名，以后逐渐演变成为今天的Cocktail。
  传说八：普天同庆，据说在美国的某个地方有一间非常特别的Bar，在那间Bar里聚集了各式各样的人，每个人都来自不同的国家和不同的地方。有一天夜晚，特别宁静，Bar里没有争吵声，也没有打架声，每个人都相处的十分和谐，于是当地就有人开口说要为来自各国各地区的朋友欢聚一堂而庆祝，因此便将各国各地各种不同的酒倒在一起，然后用火鸡尾巴上的羽毛搅拌它。从此大家就称这杯酒做“鸡尾酒”。
  传说九：因人而名，据说19世纪时，当时美国有家富人请了个厨师，此人非常喜欢偷酒喝，为了不让主人察觉，他把每一种酒都偷一点，所以他所喝的酒是各式各样的酒混合而成的，不料这样的酒别有风味，从此流行起来。因为这位厨师的屁股特别翘，有如鸡尾一样，所以大家就称他喝的酒为“鸡尾酒”。
  传说十：最佳猎物，据说，在西欧某国，猎人上山打猎总是各自带酒。一次进餐时，大家把酒混合在一起共饮，发现酒味甚佳，非同寻常。各种颜色的酒混合在一起，在阳光下闪闪烁烁，五彩夺目，像雄鸡尾那样美丽，于是人们为它取名“鸡尾酒”。
  传说十一：老哥传说，1871年，在美国流行一首名为“一杯美国鸡尾酒”的歌曲。歌词大意是：在密西西比河上航行的蒸汽机轮船上的船员们，为了消磨时光，将各种酒混合于一只桶中饮用，以求新颖和刺激。由于盛酒的桶其形状像鸡的胸部，并用一根犹如鸡尾巴的木杆搅拌，故船员们就称这种酒为“鸡尾酒”。
  传说十二：肖物成名，据说远在荷兰殖民地的纽约，酒店在清晨为嗜酒的顾客特供一种名为“挑选我”的含酒精饮料以提神。而当时的荷兰酒店女服务员习惯于用将一索鸡尾羽毛扎成的扫帚打扫地面，于是鸡尾酒的名称既有此而来。

梦幻调酒师

很多故事啊，但应该全世界都有雏形