完美威士忌酸 Perfect Whiskey Sour

梦幻调酒师

完美威士忌酸

完美威士忌酸鸡尾酒配方：波本威士忌2盎司、鲜榨柠檬汁1盎司、糖浆3/4盎司、鸡蛋清1个
调制方法：
1、把所有材料倒入摇酒壶中，不要加冰，摇和10秒（干摇法）。
2、加入冰块摇和7~10秒。
3、滤入杯中，用黑樱桃装饰。


合适任何季节饮用，简单易做，口感美味。

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干摇使蛋清乳化很重要

Dogg

能坚持更新这么多年，实在是佩服。牛逼，致敬。

梦幻调酒师

Dogg 发表于 2018-8-3 05:31
能坚持更新这么多年，实在是佩服。牛逼，致敬。

还好的，一直从事这个行业，也挺感兴趣的

tianqi920528

哇这个厉害了

smccdd

请问楼主，这个糖浆是用普通糖浆，还是能用莫林的酸甜糖浆？

梦幻调酒师

smccdd 发表于 2018-10-22 16:17
请问楼主，这个糖浆是用普通糖浆，还是能用莫林的酸甜糖浆？

普通就可以了

smccdd

梦幻调酒师 发表于 2018-10-22 17:33
普通就可以了

谢谢坛主
小白一个 刚开始自己家玩 感谢指点
另问一句 因为我买了这个酸甜糖浆 这种平时可以哪里用
因为很多配方里没看到过
是不是可以理解成这个酸甜糖浆就是已经调味好的柠檬+糖浆？

梦幻调酒师

smccdd 发表于 2018-10-24 16:17
谢谢坛主
小白一个 刚开始自己家玩 感谢指点
另问一句 因为我买了这个酸甜糖浆 这种平时可以哪里用

可以这么理解

smccdd

梦幻调酒师 发表于 2018-10-24 17:16
可以这么理解

谢谢坛主指点

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ayag311

其实推荐干摇加滤冰器的弹簧，有利于蛋清乳化，不建议使用打蛋器，缺乏灵魂

梦幻调酒师

ayag311 发表于 2020-10-22 04:29
其实推荐干摇加滤冰器的弹簧，有利于蛋清乳化，不建议使用打蛋器，缺乏灵魂

是的，说的非常好