克雷格·克莱本蛋酒

沉默的羔羊

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材料：
12 个鸡蛋，蛋清分离
1 茶杯砂糖
1 茶杯 Bourbon（波旁威士忌）
1 茶杯 Cognac（干邑白兰地）
½ 茶匙盐
3 品脱鲜奶
豆蔻粉
1 到 2 茶杯牛奶（可选）

做法：
1、用电动搅拌机搅拌蛋黄和砂糖直至粘稠。
2、在慢速搅拌时缓慢加入波旁威士忌和干邑，冷却数小时。
3、在蛋清中加入盐，搅拌直至基本凝固。
4、搅拌奶油直至凝固。
5、将打好的奶油包进蛋黄混合物中，再将它们裹入打好的蛋清中，冷却 1 小时。
6、饮用前，在顶部撒上新鲜的豆蔻粉，用潘趣杯饮用，辅以勺子。
7、也可以在蛋黄混合物中加入 1 到 2 杯的牛奶来稀释蛋酒。

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