梦幻调酒师

 找回密码
 现在注册
鸡尾酒电子书PDF利口酒类广告位出租咖啡配方
奶茶配方星座鸡尾酒帝亚吉欧洋酒旗舰店
179洋酒俱乐部
白兰地威士忌龙舌兰酒伏特加
查看: 1737|回复: 2

克雷格·克莱本蛋酒

[复制链接]
发表于 2014-1-29 09:41:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
发布新作品
【中文名称】:
【英文名称】: Craig Claiborne’s Eggnog
【调制配方】: -
【调制步骤】: -
【载具选择】:
【配方来源】: 1958年时代杂志上 Craig Claiborne 的一篇文章里
【使用装饰】:
【调制方法】: 搅拌法
【酒精含量】:
【建议售价】: 48 元

克雷格·克莱本蛋酒图片

克雷格·克莱本蛋酒图片

材料:
12 个鸡蛋,蛋清分离
1 茶杯砂糖
1 茶杯 Bourbon(波旁威士忌
1 茶杯 Cognac(干邑白兰地
½ 茶匙盐
3 品脱鲜奶
豆蔻粉
1 到 2 茶杯牛奶(可选)

做法:
1、用电动搅拌机搅拌蛋黄和砂糖直至粘稠。
2、在慢速搅拌时缓慢加入波旁威士忌和干邑,冷却数小时。
3、在蛋清中加入盐,搅拌直至基本凝固。
4、搅拌奶油直至凝固。
5、将打好的奶油包进蛋黄混合物中,再将它们裹入打好的蛋清中,冷却 1 小时。
6、饮用前,在顶部撒上新鲜的豆蔻粉,用潘趣杯饮用,辅以勺子。
7、也可以在蛋黄混合物中加入 1 到 2 杯的牛奶来稀释蛋酒。

适合冬天饮用的鸡尾酒
鸡尾酒、咖啡、奶茶、水果拼盘、果汁,请在设置里更换自己的个性签名!
发表于 2014-2-28 23:27:38 | 显示全部楼层
好东西,收藏了
鸡尾酒、咖啡、奶茶、水果拼盘、果汁,请在设置里更换自己的个性签名!
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2014-6-29 01:43:20 | 显示全部楼层
展现人生,品味快乐,享受幸福,服务与众不同的品尝人,迟来的鸡尾酒
鸡尾酒、咖啡、奶茶、水果拼盘、果汁,请在设置里更换自己的个性签名!
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 现在注册

本版积分规则

关闭

站长推荐上一条 /2 下一条

QQ|小黑屋|手机版|网站地图|梦幻调酒师官网

GMT+8, 2020-5-31 11:33 , Processed in 0.078125 second(s), 18 queries , XCache On.

Powered by Drink8! X3.4

Copyright © 2006-2020, Drink8.

快速回复 返回顶部 返回列表