鸡尾酒配方与调制心得

梦幻调酒师

1、一个调酒师在调鸡尾酒时，别死记硬背，要根据场合与各种服饰，装饰做改动。
2、记住一些常用的世界流行鸡尾酒，经典鸡尾酒，但最好有自创的得意鸡尾酒。
3、有证书并不是很牛，但没证书也是不可以的，最好能去考级，以便进一步发展。
4、调制鸡尾酒时，摇酒壶中先放冰块，后放各种酒。
5、如果要用中国酒调鸡尾酒，应选用清香型白酒，浓香型一般不采用，如果能充分了解白酒的性质，也可以用。
6、带碳酸气体的烈性鸡尾酒，比较容易醉，请不要滥用。
7、多学习国外的鸡尾酒资料与酒吧设计，环境与运营，不要只看短期利益，但为了需要可以用短期与长期相结合的策略。
8、碳酸饮料千万别在摇酒壶中摇和，不信，你摇下试试。


楼下也可以补充

HTS.小贼

非常感谢，我有多了些知识

得不到就不要

牛奶不要与果汁一起，会起絮状物漂浮在酒面！
做酒前把杯子放好冰块，在去准备别的材料！
一般来说，果味酒不要与药味酒等不同类型的酒一起调！

J/Y鸡尾酒工作室

还有一点就是  多学习一些 酒水知识以外的只是 来丰富自己  才能够提高自己在客人面前的谈资  而且对自创鸡尾酒有很大的帮助

英子

新入门的。好好学习