迷你巧克力派曲奇

梦幻调酒师

有派的焦脆口感的迷你曲奇。里面放入其他喜欢的馅料的话，就能得到多种不同口味的曲奇。
材料：（长帝CK25B）一盘
美玫低粉200克，无盐黄油110克，糖和盐各1/4小匙，凉水4大匙，巧克力棒适量。
鸡蛋液（刷表面用）：蛋黄1个，水1/2小匙

迷你巧克力派曲奇

做法：
1. 低筋面粉、糖、盐过筛，加入切好的冷的黄油（不用室温解冻），用刮板一边切开黄油，一边搅拌。
2. 为了使黄油和面粉能更好地混合，要边用手把黄油捏碎边搅拌。
3. 把凉水倒到面粉里，用刮板拌匀。
4. 把面粉和成团，放在塑料袋里包好，放到冰箱冷藏室里冷藏1小时左右。
5. 把冷藏室的面团拿出来，重叠折起来后用擀面杖擀开。相同的动作快速地重复3-4次。
6. 把面团擀成3mm的面皮。用模子把面团卡成正方形，没有模子的话用披萨轮刀把面团切成正方形即可。
7. 每个正方形面皮里放巧克力棒（掰成大概1-2cm大小，根据面皮大小调整），面皮对折成三角形，把三个边用手捏紧，边缘部分用叉子扎出花纹。
8. 用刷子刷上鸡蛋液。烤箱预热200度，中层烤20-25分钟左右。（长帝的温度，ACA烤箱需要下调30度左右）
做法简单，酥脆香甜！
把巧克力换成苹果块的话，就做成苹果派曲奇了，可以试着换不同的馅做这道点心。

迷你巧克力派曲奇