自己做无花果酱

梦幻调酒师

无花果酱

无花果的性质平和，味甘，清热生津；健脾开胃；解毒消肿。可以治疗咽喉肿痛；燥咳声嘶。可以用来治疗肠炎，痢疾，便秘，痔疮，喉痛及痈疮疥癣等。

原料：新鲜无花果、白糖、柠檬汁。

无花果酱

1. 准备好鲜无花果、白糖、柠檬汁。

无花果酱

2. 无花果洗净、去皮；加入白糖。

无花果酱

3. 用小勺将无花果捣成小块状。

无花果酱

4. 放入小不锈钢锅中，腌渍10分钟。

无花果酱

5. 中火慢慢熬煮15分钟。

无花果酱

6. 倒入柠檬汁，煮至果酱浓稠即可关火。

无花果酱

7. 准备好若干小瓶，用开水烫过，沥干水分；煮好的果酱分装入瓶，密封好瓶口，入冰箱保存。

温馨小贴士：
1、无花果可以用搅拌机处理一下，但个人觉得有果肉颗粒更好吃。
2、也可以用冰糖熬制。
3、加入柠檬汁是为了增加口感与保鲜，没有可不要。