猕猴桃含有丰富的维C

凌云湘子

    猕猴桃含有丰富的葡萄糖、果糖、游离氨基酸、有机酸、胡萝卜素、维生素P、维生素C及多种矿物质。另外，还含有一定量的猕猴桃碱。猕猴桃提取物有抗突变作用。有对抗由化疗药物所导致的机体损伤作用，提高机体解毒酶类的活性。能阻断亚硝胺类物质的合成，这种作用，一方面与猕猴桃中高含量的维生素C有关，另一方面，猕猴桃中可能还含有其他抑癌的活性物质。