新人求助，关于果汁的问题

wuyi1207 · 发表于 2013-3-10 21:21:39

我是一个新手，想请教下各位老师，在一些调酒和奶茶的配方中使用到的果汁，比如青苹果汁、柳橙汁等是浓缩果汁还是100%纯果汁呢？小弟先谢谢各位老师的不吝赐教~~

梦幻调酒师 · 发表于 2013-3-10 21:31:19

一般用到盒装100%果汁或浓缩果汁，少数的鲜榨果汁

wuyi1207 · 发表于 2013-3-10 21:35:19

梦幻调酒师发表于 2013-3-10 21:31
一般用到盒装100%果汁或浓缩果汁，少数的鲜榨果汁

非常感谢老师的指导~~

wuyi1207 · 发表于 2013-3-10 21:45:54

梦幻调酒师发表于 2013-3-10 21:31
一般用到盒装100%果汁或浓缩果汁，少数的鲜榨果汁

老师，我还想请教下如果是使用浓缩果汁的话是直接使用还是需要把浓缩果汁用水兑过后使用呢？

AILSA · 发表于 2013-3-11 00:58:35

wuyi1207 发表于 2013-3-10 21:45
老师，我还想请教下如果是使用浓缩果汁的话是直接使用还是需要把浓缩果汁用水兑过后使用呢？

其实可以用小冰格制冰然后直接浓缩果汁+小冰+雪克壶摇动，小冰融化后就是冰冻的果汁

简简单单一个人 · 发表于 2013-3-13 19:26:55

qq276181637 · 发表于 2013-3-17 22:27:43

果汁可以去果汁店看看

qq276181637 · 发表于 2013-3-17 22:28:17

一般都是浓缩的吧

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