红茶二次沸腾后味道是不是会变的？

520dec · 发表于 2012-8-7 03:21:38

我现在是用红茶水冲奶精的，在家试着做，所以放了一会红茶凉的话我会拿去加热再冲，但感觉好像冲出来的奶茶没有之前的好了。茶味变少了，但也变涩了很多。不知道是放久了的原因还是因为二次沸腾的原因呢？

520dec · 发表于 2012-8-8 05:33:02

求解答

灬残蒛の暧_|_灬 · 发表于 2012-8-8 09:12:28

应该试试把奶精和红茶兑好，浓度高点，有的顾客要冰的奶茶直接可以加几块冰即可，有的要热奶茶呢，可以加开水或微波炉里加热即可。

大青蛙 · 发表于 2012-8-9 01:59:10

nbcc · 发表于 2012-8-22 15:59:52

放久了是不行的，一般茶不要超过8小时，最好用保温桶装好。

饮品之家---老刘 · 发表于 2012-8-24 17:39:08

家用的话你买小茶包喝一次用一包就OK 立顿英伯论川宁品牌都可以商用的话会量大会选择鲜茶做茶可是学问喽

wuliaodeyu0823 · 发表于 2012-8-25 10:59:05

红茶2次冲泡后味道会变很多的，变苦、变涩、变淡，颜色也会变黑的！跟时间和温度都有关系的！

604001789 · 发表于 2012-10-1 13:46:54

红茶煮出来有个保温期的。四个小时左右，之后味道就会退变。。。凉了的茶水最好不要加热再用味道不好。。。

梦幻调酒师 · 发表于 2012-10-1 17:30:27

主要是长时间煮红茶的话影响茶的口感，会变得又涩又苦。

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