焦糖布丁的做法

梦飞扬 · 发表于 2012-3-28 22:29:59

本帖最后由梦飞扬于 2012-3-28 22:31 编辑

焦糖布丁

将牛奶和45克白砂糖拌匀至砂糖完全融化，可坐在温水锅里加热加快融化

焦糖布丁

加入蛋液，反复搅拌，然后用过滤网过滤两次，放在一边备用

焦糖布丁

小锅中倒入80克白砂糖和80克清水，小火熬煮糖浆

焦糖布丁

待5-10分钟后，糖浆开始有点发黄的样子，立即关火，将热的糖浆液体趁热倒入准备好的耐热瓶子底部分

焦糖布丁

将蛋奶液倒入瓶子中

焦糖布丁

准备深烤盘。将瓶子放里面，在烤盘加水没至瓶子的2/3高度

焦糖布丁

入预热好的烤箱，中层上下火150度35分钟

焦糖布丁

185836590 · 发表于 2014-10-15 12:02:23

这个要烤的吗？布丁不是放冰箱就可以？

梦飞扬 · 发表于 2014-12-17 11:07:08

185836590 发表于 2014-10-15 12:02
这个要烤的吗？布丁不是放冰箱就可以？

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