焦糖奶茶 Milk CTC Tea

沉默的羔羊 · 发表于 2009-1-24 15:01:29

【中文名称】：焦糖奶茶
【英文名称】：Milk CTC Tea
【材料】：CTC茶粉10克，全脂鲜奶500毫升，糖水或焦糖炼乳30毫升
【制法】：糖浆或焦糖炼乳倒入拿铁杯中备用；鲜奶倒入雪平锅中加热至90度左右，倒出一半备用。锅中鲜奶放入CTC茶粉浸泡3分钟，待温度降至50度，以细滤网滤出茶汁轻轻倒入拿铁杯中；倒出的热鲜奶打成奶泡，轻轻倒进拿铁杯中即成。
【详细说明】
CTC茶属于红茶的一种，特色是叶片细碎，味道比整片更为浓郁，但冲出的茶汁透明度较差。CTC是其制作过程的缩写（切碎茶）。

115809208 · 发表于 2009-6-14 03:34:10

好东西~大家看帖要回啊

孟境 · 发表于 2010-6-7 21:24:28

谢谢分享

骆忻 · 发表于 2010-6-8 10:51:56

感谢分享

xieqing · 发表于 2010-6-21 11:53:41

谢谢楼主分享！

海鹰1912 · 发表于 2010-10-24 19:51:14

谢谢呀，好东西

longer · 发表于 2010-11-22 18:02:53

[s:226] 感谢

604001789 · 发表于 2011-12-1 13:13:13

学习了

mypp · 发表于 2012-4-5 00:07:58

泡沫怎么打出来的？

小鱼 · 发表于 2012-4-6 18:52:33

学习中，谢谢

向前看 · 发表于 2012-4-26 15:45:08

请问有相熟的原材料和器具的供应商吗？谢谢

397972012 · 发表于 2012-4-29 01:55:04

谢谢楼主

zsym2009 · 发表于 2012-5-11 12:42:57

谢谢分享！

嗷----独狼 · 发表于 2012-5-11 18:43:59

说实在的，这个奶茶有点打酱油的感觉- -！图片做得挺漂亮！~

小范 · 发表于 2012-5-13 19:57:36

很喜欢焦糖奶茶啊！！！！

小培 · 发表于 2012-7-14 16:10:31

不错

膩蓅の魚 · 发表于 2012-9-14 19:08:24

mypp 发表于 2012-4-5 00:07
**** 作者被禁止或删除内容自动屏蔽 ****

用打泡器打出来的，就是一个不锈钢的杯子，上面有个手柄，手柄下连着滤网的那个。刚打出来的时候千万别闻啊，奶腥味很重，会吐的，吼吼吼！

铂希 · 发表于 2012-11-2 20:18:57

好

lizhiqian · 发表于 2012-11-16 10:04:55

谢谢分享

colours · 发表于 2012-12-17 23:26:59

任何不同的做法都是一种启发

阿展 · 发表于 2012-12-18 00:08:07

爱死了

⊙≌⊙ · 发表于 2013-3-10 23:21:36

谢谢分享

362256 · 发表于 2013-8-1 23:53:12

支持一下

D-k · 发表于 2013-8-2 12:12:20

大力支持

企鹅 · 发表于 2014-2-24 14:12:26

谢谢了

企鹅 · 发表于 2014-2-24 14:13:16

品相可能不好卖

373978891 · 发表于 2014-3-22 14:26:13

虽然我没看懂，但感觉好吊的样子。

zdonnc · 发表于 2014-8-24 14:30:26

敏鑫猪猪 · 发表于 2015-1-8 16:13:46

喜欢，也想学做奶茶啊，非常想非常想非常想非常想非常想。。。。。。。。。。。。。。。。。。

杯客 · 发表于 2017-8-3 12:45:58

账号		自动登录	找回密码
密码			现在注册

	上海酒类 \| 启德酒业 \| 盛卫洋酒 \| 盛峰酒行		调酒入门 \| 资料下载 \| 调酒探讨		新人报到 \| 招聘求职		瘦身茶饮 \| 酒吧经营 \| 美容美食
	爱上淘宝 \| 淘宝特卖 \| 天猫超市 \| 酒吧用品		调酒配方 \| 冰砂奶昔 \| 茶类配方		水果茶饮 \| 空间相册		果汁饮料 \| 道具购买 \| 榜上有名

焦糖奶茶 Milk CTC Tea

相关帖子

站长推荐 /2