自制草莓轻芝士蛋糕

梦幻调酒师

草莓轻芝士蛋糕

材料:奶油奶酪100克,糖40+60克,蛋4个,牛奶100克,低粉60克+玉米淀粉30克,融化黄油50克,白醋几滴
奶油奶酪室温轮化,隔热水加糖打发

草莓轻芝士蛋糕

加牛奶

草莓轻芝士蛋糕

分次加蛋黄

草莓轻芝士蛋糕

加融化黄油

草莓轻芝士蛋糕

筛粉类

草莓轻芝士蛋糕

混合湿性蛋白

草莓轻芝士蛋糕

做好的蛋糕糊

草莓轻芝士蛋糕

加草莓粒

草莓轻芝士蛋糕

表面又洒了些草莓粒,纯粹是多余

草莓轻芝士蛋糕

水浴法,最底层160度60分钟
趁热脱模,草莓全部沉到模底了
水份多的新鲜水果一定不能直接加到蛋糕中,否则出水特别厉害.而且这次的草莓加的有些多
冷藏一晚之后再藏,味道还不错呢,酸酸甜甜的.