制作摩卡咖啡

冰刀王子

摩卡咖啡的来历

  

正宗的“摩卡咖啡”只生产于阿拉伯半岛西南方的也门共和国、生长在海拔900~2400米陡峭的山侧地带，也是世界上最古老的咖啡。
深度烘焙的也门咖啡时常显现巧克力般的苦甜韵味，所以现在加入巧克力酱调味的花式咖啡也被冠上“摩卡”一词。使用摩卡壶制作的浓咖啡也被称为摩卡咖啡。
  制作摩卡咖啡所需器具用品及原料

  器具准备：摩卡壶、电磁炉、奶油枪、拉花缸、咖啡杯 原料准备：鲜奶油、巧克力酱、黑咖啡
  制作步骤：

  ①，用摩卡壶制作黑咖啡；
  ②，在咖啡杯中加入适量的巧克力酱；
  ③，在杯中加入黑咖啡搅拌均匀；

  ④，加入热牛奶至7分满处；

  ⑤，在咖啡上面以旋转的方式挤入发泡鲜奶油；

  ⑥，挤上鲜奶油后，再淋上巧克力酱装饰即可
  摩卡咖啡的服务

  ①，服务人员把摩卡咖啡放入托盘，同时还要放置杯垫、咖啡勺及餐巾纸；
  ②，服务人员左手轻托已经备好摩卡咖啡的托盘，稳步走到客人桌前。服务人员要面带微笑，行走过程要稳要轻；
  ③，服务人员到客人桌前站稳，首先将杯垫放在客人桌上（正前方），然后把摩卡咖啡放在杯垫上，再把餐巾纸放在客人的右手边，与咖啡杯水平放置距离为1厘米；
  ④，放好之后，服务人员有礼貌地说道：“您好，这是您点的摩卡咖啡，请慢用”。如果客人没有提出要求，服务人员可以离开，离开时先后一步或两步，转身离开。

梦幻调酒师

有没有手冲的，可以学习一下，哈哈