求助【双皮奶】的调制方法，就是奶粉调制的具体方法，谢谢！

lijiqe · 发表于 2010-5-6 22:11:40

如题，用

【双皮奶粉】

怎么调制出好吃、爽滑，成本低廉可以大量生产出售的双皮奶，是店里用的哦。

整合了下问题如次：

A，最好有多少奶粉，多少水，怎么配备比率
B，还要否加其他的添加剂
C，如何保存，在储存和运输过程中需要考虑什么因素
D，有否更合适商业操作的低成本、畅销的其他模式呢？

不胜感激！！

梦幻调酒师 · 发表于 2010-5-6 22:25:12

lijiqe · 发表于 2010-5-6 23:09:19

多谢楼上的回复！
如果有更简单的方式，比如不用加鸡蛋清的奶粉、水和其他添加物的比例等等就更好了，希望大家完善哦，谢谢！

maizi2010 · 发表于 2010-5-8 08:34:24

学习中。。。

foodfors · 发表于 2010-5-10 10:19:07

市场上有双皮奶粉卖的，简单便宜方便，适合中低档的奶茶店用的，双皮奶粉贵的奶味要浓点，便宜的要淡点看自己需要，如果你是在学校卖的话可以用便宜点的，因为奶味淡点的话吃起不腻人，一天吃几杯都不腻

庚冰走吧 · 发表于 2010-5-20 18:29:26

多谢。。。

猫哥 · 发表于 2010-5-24 11:54:14

学习了

aikoo · 发表于 2011-1-15 01:03:52

回复梦幻调酒师的帖子

开不了这个网页

梦幻调酒师 · 发表于 2011-1-15 08:02:24

回复 aikoo 的帖子

好了，已经修正

爱尙咖啡 · 发表于 2011-3-3 17:24:31

市面上有卖现成的，熬完就一冷却就冻上了。

屿.. · 发表于 2012-4-13 10:23:53

楼主，这个网站又开不了了..

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