碎冰机：一种能将冰块粉碎成碎冰的机器，分为手动式和电动式两种。

冰勺夹：一种用来从玻璃杯中夹出冰块的器具。如果用手取冰，会使冰块的表面附上油渍和灰尘。因此，夹冰块一定要用这种工具。

碎冰锥：一种能够切割冰块的锥状器具。

冰桶：用来盛冰块的容器。一般情况下，它的杯底都会有隔层。

爱尔兰威士忌：这是一款原产于爱尔兰的威士忌酒。它的特点是口感清爽润滑，酒香中没有丝毫的泥炭味。所用的原料是大麦麦芽、黑麦、小麦等。

餐后鸡尾酒：顾名思义，它是指适合在饭后饮用的鸡尾酒。这种酒通常带有甜味感觉，就像是饭后甜点。

杏子白兰地：指杏味利口酒。业内经常使用这一名称表示总括用杏子白兰地调制出的鸡尾酒。

开胃酒 apetirif：英语是餐前酒的意思，在餐前饮用可增强食欲。

美国威士忌：这是对美国威士忌的总称。大体上可分为沾边波本威士忌、黑麦威士忌、美国产百龄坛威士忌等等。

阿玛尼亚克白兰地：原指法国西南部的阿玛尼亚克地区（从波尔多的南部看时在加仑河的上游）。

威士忌：是一种使用大麦、小麦、玉米等谷类粮食作材料，经过加糖、发酵、蒸馏等工序制作而成的酒。由于所使用的谷物产地不同，所以口味也多种多样。其中比较有代表性的是：苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、加拿大威士忌、美国威士忌以及日本威士忌。它们品质优良、销量也多，被誉为“世界五大威士忌酒”。在调兑鸡尾酒的时候，使用像苏格兰威士忌、黑麦威士忌等这些指定的威士忌酒的情况也多。

伏特加：这类酒是使用谷类粮食作原料，经过蒸馏、活性碳除味等工序制成的酒。它的特点是酒香醇正、无色无味。如果喜欢醇味酒的话，伏特加无疑是最佳选择。由于其酒精度数一般在40°~90°，所以伏特加本身就成了高度酒的代名词。现在在市面上常见的伏特加酒中，除常规种类之外，还可以见到融合了香草和鲜果特点的品种。

开瓶器：一种用来拔酒塞的器具。

全天候鸡尾酒：是指没有饮用时间限制的鸡尾酒。

橄榄：它可以分为许多种类。有经过盐水浸泡的青橄榄，去核后用来做零食的橄榄以及色泽黑亮的橄榄等。用作鸡尾酒装饰物的橄榄可以使用做零食的那种。

加拿大威士忌：指的是产于加拿大的威士忌。包括以玉米为原料制成的主要做基酒用的威士忌和以黑麦为原料制成的加香型威士忌。

卡尔瓦多斯：是指通过将产于法国的苹果酒蒸馏而得到的纯天然苹果味白兰地。这种酒因产于法国北部卡尔瓦多斯省而得名。、

烈性（酒）：用来形容酒精度数高的名词。如果说某种酒是烈性酒。也就是说它是高度酒。

方冰：这里指的是3厘米见方的冰块。一般家用冰箱的制冰盒作出来的大约是这种规格的。

柑桂酒：是指以柳橙的果皮为主要原料经过加香后制成的利口酒。除了白柑桂酒、白橙皮桂酒之外，还有柳橙柑桂酒和蓝柑桂酒等种类。

大冰块：指的是直径为3~4厘米的冰块。在使用摇和法和调和法制作鸡尾酒时，要用到这种冰块。一般在24小时便利店和超市中都有销售。

碎冰：是指颗粒较小的冰块。如果没有成品碎冰的话，可以用毛巾把大冰块包好后使用碎冰勺现做。要是有碎冰器的话就方便多了。

石榴糖浆：是指用石榴榨取的红色汁浆。

加强型（利口酒）：这里是指强化了某种口味的利口酒。

甜酒：这里是指经过加香、着色工序处理的酸橙汁。

干邑：特指产于法国干邑地区的白兰地酒。

考比勤：是长饮中的一种式样。一般是将碎冰连同烈性酒、葡萄酒、利口酒、糖浆等一起倒入玻璃杯后，轻轻的搅拌，直至杯口挂霜。

软木塞：这里指的是葡萄酒的瓶塞。

混合酒：这种酒是通过在酿造酒和蒸馏酒中加入香料和鲜果精华而制成的，总称为“利口酒”（需要说明的是，葡萄酒和啤酒加香后是不叫做混合酒的）。

雪利酒：这是一种产于西班牙安达鲁西亚州附近的高度葡萄酒，是在白葡萄酒中混入白兰地而得到的。

香槟：原指产于法国香伯吉地区的发泡酒（气泡葡萄酒）。除这一地区之外的法国香槟酒被称作“发泡葡萄酒”

蒸馏酒：将酿造酒再加工，经过蒸馏程序得到的酒。这种酒的度数要比原酒有所提高，总称为“烈性酒”。例如金酒、伏特加、朗姆酒、特基拉、威士忌、白兰地、烧酒等。

酿造酒：这是仅仅经过原料发酵工序就饮用的酒。这种酒的特点是酒精度数比较低，一般在20°以下。葡萄酒、啤酒、日本清酒在酒精度数上与之相当。

短饮：这是要在酒冰凉的时候饮用的鸡尾酒。

小酒杯：用来装烈性酒的平底小玻璃杯，也叫做“净饮杯”。

单份（酒）：这是酒的一种计量方法。1单份大约相当于30毫升。与它等量的单位还有1盎司、1标准高度、1小酒杯。

姜汁汽水：带有生姜味的一种碳酸饮料。

平静葡萄酒：它指的是不起泡的普通葡萄酒。一提到葡萄酒大多指的是这一类。当它用作鸡尾酒的配料时，使用较为经济的葡萄酒也可以。

雪花风格：用精盐、砂糖等擦拭玻璃杯杯口使之达到润湿、起雾的状态。

起泡葡萄酒：产于法国香伯吉地区的香槟酒享誉世界。意大利的斯卜曼笛酒和西班牙的卡瓦酒也很出名。