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分享培训第一站青州蓝齐咖啡: 冰刀王子 2013-6-25 13:53; 时间： 2013 年 6 月 12~6 月 23 日地点：山东省潍坊市青州市东夷文化广场东邻尊泽商务酒店南侧过程： 6 月 12 日到达之后，发现蓝齐咖啡所处地理位置优越，西侧是东夷文化广场，还是云门山风景区的必经路，在 ...; 1699 次阅读|3 个评论热度 3

分享图解Espresso咖啡萃取详细步骤: 冰刀王子 2012-12-21 17:40; 工作开始：首先从咖啡机上取下冲煮把手。（需要注意两件事：一、把手要一直扣在冲煮头上保温，不要放在温杯盘上或者其他的地方，不然煮咖啡时低温的把手会使冲煮水温降低造成咖啡变味。二、里面的咖啡渣在冲煮下一杯咖啡前不要扣掉，因为高温下的铜制冲煮头会产生异味，咖啡渣有吸收异味的作用。）扣掉咖啡渣。（ ...; 1738 次阅读|3 个评论热度 5

分享 100种冰咖啡的制作方法: 冰刀王子 2012-12-21 17:25; 【中文名称】：牙买加冰咖啡【英文名称】：Jamaica Ice Coffee 【材料】：炼乳10毫升、果糖20毫升、冰咖啡90~150毫升、巧克力膏10毫升、鲜奶油适量、巧克力米少许【制法】：杯中加炼乳、碎冰至3分，再加果糖、冰块到8分满；倒入黑浓冰咖啡，淋上巧克力膏，挤一层鲜奶油；以少许 ...; 1194 次阅读|1 个评论热度 4

分享咖啡师怎样与顾客聊天: 冰刀王子 2012-5-12 20:54; 在意大利咖啡吧的吧台，不仅是选送商品给顾客的地方，同时也是让顾客可以站着啜饮浓缩咖啡的场所。因此，在采用意大利咖啡吧方式经营的【Segafredo ZANETTI】店内 ...; 1386 次阅读|2 个评论热度 3

分享中国人最喜欢的100种咖啡: 冰刀王子 2012-1-31 20:40; 普罗旺斯情人（神秘而优雅）普罗旺斯情人咖啡，是一款携带着普罗旺斯的神秘和浪漫的咖啡，它如同紫色薰衣草一般优雅，又带着些法国南部人的不驯与狂野。普罗旺斯是法国南部的一个地区，它因为变换万端的地域特点而魅力四射，这里天气阴晴不定，时而暖风和熙，时而冷风狂野。这里地势跌宕起伏，平原广阔， ...; 2405 次阅读|1 个评论热度 4

分享咖啡器具七剑客: 冰刀王子 2011-11-28 22:32; 虹吸咖啡壶（赛风壶）—王者之道昔日各大门派切磋单品咖啡之必备长器，今依旧大隐于东瀛，华夏南部地区。此器，分为上下两部，为高温玻璃制成，烧煮咖啡时行于表，神于内，颇有欣赏之风景。然，非一般略知皮毛之士驾驭。口感：咖啡清醇香浓，实乃单品咖啡萃取之良器。 ...; 1669 次阅读|1 个评论热度 4

分享咖啡杯里的小艺术：29个漂亮的牛奶拉花: 冰刀王子 2011-11-24 22:05; “ 咖啡 ”一词源自希腊语“Kaweh”，意思是“力量与热情”，这种让人清醒并精神焕发的饮料受到世界各地无数人的追捧，并且日益发展出丰富多彩的咖啡文化，在咖啡顶上以牛奶拉花也可说是其中一种相当别俱一格的艺术。每天，在世界的各个角落里，都有着不同的人正在期待着一杯能让心灵飞翔的好咖啡，若是在啜饮之前 ...; 1480 次阅读|3 个评论热度 3

分享花草茶: 冰刀王子 2011-11-14 22:42; 花草茶很多朋友都说花草茶始于欧洲其实不然，花草茶始于我们中国的明朝宫廷嫔妃里。你看我们关于花草茶知识最多的还是《本草纲目》其实我们中国的花草茶比欧洲的还要早。正确的来说，花草茶指的是将植物之根、茎、叶、花或皮等部分加以煎煮或冲泡，而产生芳香味道的草本饮料。英文Herb一字是 ...; 1772 次阅读|0 个评论热度 3

分享咖啡英译: 冰刀王子 2011-11-8 23:05; 蛋糕类 (Cake) 巧克力口味比斯考提 (Biscotti) 松糕类 (Muffin) CheeseCake 起士蛋糕 ~~~ 咖啡店经典蛋糕 SpongeCake 海绵蛋糕 ChiffonCake 戚风蛋糕 VanillaCreamCake 香草奶油蛋糕 ...; 1462 次阅读|1 个评论热度 3

分享冰沙: 冰刀王子 2011-11-4 22:26; 卡布奇诺冰沙——材料：意大利咖啡粉 16克，水 80毫升，鲜奶油 30毫升，蜂蜜15毫升，糖水 30毫升，碎冰 275克做法：1，用意大利咖啡粉16克和80毫升水调制成60毫升意大利咖啡 2，将碎冰、意大利咖啡、鲜奶油 ...; 1750 次阅读|0 个评论热度 5

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