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[交流] 新原料—陈皮柠檬酱的应用

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发表于 2015-2-12 12:04:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
前2天接触到了一个新原料,不知大家接触过没,就是陈皮+腌制的柠檬调和成的酱,闻上去陈皮和柠檬香味很浓郁,口感酸甜略带咸。我用陈皮柠檬酱+冰块+苏打,口感非常好。另外还考虑做冰沙
各位大大,根据这原料,大家还能想出什么新的创意不?

鸡尾酒、咖啡、奶茶、水果拼盘、果汁,请在设置里更换自己的个性签名!
发表于 2015-2-12 16:29:44 | 显示全部楼层
奶昔、冰柠檬奶茶之类,感觉很爽口清新
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发表于 2015-2-12 18:25:03 | 显示全部楼层
本帖最后由 huibrother 于 2015-2-12 18:27 编辑

和柚子茶(酱)做法一样。
其实理解成橙皮味糖浆就可以。
加苏打水,是橙皮味汽水。

所有的短饮鸡尾酒,加糖水的,只要不冲突酒体,都可以把糖水替换。

橙味牛奶,(前提果酱不酸)
酸奶。
红茶。
需要甜度可以加糖水

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