红粉佳人 Pink Lady Cocktail

梦幻调酒师

【中文名称】：红粉佳人
【英文名称】：Pink Lady Cocktail
【材    料】：辛辣金酒1盎司，蛋清1个，石榴糖浆1/4盎司，君度1/4盎司，柠檬汁1/2盎司
【制    法】：(1)将所有材料倒入雪克壶中剧烈摇和；(2)将摇和好的酒倒入鸡尾酒杯中。　
【作    者】：梦幻调酒师　
【联系方式】：QQ交流群：19496034   23024397

【详细说明】
1911年，伦敦上演了《红粉佳人》这一出戏剧，在随后的酒会上为了追捧女主角，而将此酒命名为“红粉佳人”。点用此酒的以女性居多，但其口味未必是针对女性的，其酒精度也很高，饮用时一定注意。
现在此酒在市面上很少见了。以前此酒的调配比例是金酒2/3，其余为白兰地，这样调和出的酒味道尚可，但颜色不好看。为了得到漂亮的粉红色，在各种配料加入后，可再加入少量石榴糖浆，其窍门是边搅边加。当然果汁越多会越甜。


          演绎人生的女性，梦寐以求的贵妇人



注：1盎司约等于28毫升，但市面上的量酒器好像是30毫升1盎司的。

专业调酒师

柠檬汁要14毫升会不会太酸？？？

沉默的羔羊

不会太酸的，很好喝的

乖宝

柠檬汁可以换成苹果汁  蛋清可以换成牛奶  也很好喝

梦飞扬

有创意，但名字要改了

魔女宅急便

口流那个流，想尝尝

哈喽品吧

学习 学习

巴黎欧莱雅

回复 梦幻调酒师 的帖子

  你好！我想问一下一杯红粉佳人的成本是多少啊？（不放鸡蛋）
           还有：一瓶金酒能调多少杯红粉佳人？  先谢谢啦！！

梦幻调酒师

回复 巴黎欧莱雅 的帖子

一瓶金酒大约可以调20～23杯，成本要根据原料的价格可以核算的

__Ｇ．Ｌ

Wing

才调了杯喝，鸡蛋的腥味感觉好不舒服，重口味

不知丶为何

盎司=安士吗？
现在是禽流感时期，还可以用蛋清吗？
如果不用蛋清那要用什么来代替呢？

liyue2004

楼主说的约等于28毫升，我查阅了一下资料。现公布一下。希望对大家有用

如果按照液体盎司的分类分为：
1英制液体盎司=28.41毫升
1美制液体盎司=29.57毫升

又因国内的量具在制造模具的时候。在英制的英寸与公制的厘米有换算差，最终造成出产的产品在计量上有出入。
1 英寸= 2.539999918 厘米(公分)。

如果按照楼主的说法，市面上的盎司杯是约30毫升的话，也就是美制的盎司杯了。
所以一般的酒吧都会准备两种不同规格的盎司杯
一个是30/45，另外一个是35/45的

liyue2004

不知丶为何 发表于 2012-5-5 13:08
盎司=安士吗？
现在是禽流感时期，还可以用蛋清吗？
如果不用蛋清那要用什么来代替呢？

可以用BOLS的鸡蛋力娇酒

nbcc

Wing 发表于 2012-4-14 14:30
才调了杯喝，鸡蛋的腥味感觉好不舒服，重口味

有同感，生鸡蛋放进去感觉是有点腥

星之部落

好像有点太红了，要粉一点

sonydc0315

自己调的红粉佳人。请给点意见

sonydc0315

都说红粉佳人是酸甜的。我的这个怎么不酸呀。柠檬汁用的是国产浓缩柠檬汁

企鹅