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台湾奶茶的3种做法

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发表于 2008-12-15 07:06:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
冷冷的天里,来上一杯热腾腾又香醇好喝的奶茶,是对自己和家人最温暖的对待,煮奶茶一点都不麻烦,掌握好茶叶和鲜奶的种类与比例,就能冲泡出完美奶茶。
  泡红茶时,茶叶和水的理想比例为3公克的茶叶对350毫升的水,约一人分。已冲好的茶和奶的比例,建议为1:1。至于鲜奶的选择,一定要用全脂鲜奶,有油脂比较香。
  冲煮奶茶的方式大致可归纳出三种:

  1.简易方式:
  冲泡红茶后直接加鲜奶。夏天鲜奶使用前,可先从冰箱拿出来回温一下,或倒在热过的奶盅里。冬天的鲜奶建议隔水加热,可保留奶香与甜味。
  2.烹煮方式:
  喜欢味道丰富一点的,可以先在小锅里煮鲜奶,待沸腾后直接丢进些许茶叶,盖上锅盖闷个2到3分钟。
  3.茶拿铁:
  家里有咖啡机或奶泡机的,可以有更讲究的喝法,示范如下:
  1.把茶叶放在加了牛奶的钢杯中。
  2.用咖啡机的蒸气喷嘴打奶泡。
  3.待奶泡打热后,以滤网过滤茶叶,倒出奶茶。
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发表于 2009-1-4 14:34:00 | 显示全部楼层
哦也![s:225]
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发表于 2009-2-26 16:33:45 | 显示全部楼层
学习了
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发表于 2009-2-27 14:36:13 | 显示全部楼层
学习了,谢谢
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发表于 2009-2-27 15:50:06 | 显示全部楼层
长见识了,谢了哈
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发表于 2009-2-27 20:13:02 | 显示全部楼层
谢谢指教
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发表于 2009-3-22 22:13:25 | 显示全部楼层
学习!
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发表于 2009-3-25 09:13:21 | 显示全部楼层
安逸 我喜欢
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发表于 2009-9-29 17:22:15 | 显示全部楼层
学习了
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发表于 2010-5-10 00:51:49 | 显示全部楼层
没咖啡机……不想了……
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