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[分享] "自定价“咖啡馆供开店的朋友参考

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发表于 2014-6-25 22:19:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
“自定价”咖啡馆供开店创业者参考
现如今,开店的人越来越多,很多人都看到了这块蛋糕,想要从竞争中脱颖而出,需要你有找到更加有创意的方法。
近期,某城市开了一家“自定价”咖啡馆,老板玩的是概念,客人喝的是个心情;

  明叔私房咖啡馆的位置有点偏,第一回去,在九洲数码城的商务楼里兜兜转转,颇费了一番工夫;店面也不大,营业面积不过70多个平方,最多只能容纳20名客人。但它,从不缺少客人,因为它的经营手段相当特别:一杯咖啡多少钱,你看着给吧!看上去有点吃亏的点子,第一个月却让老板小赚了一笔。
   
  走进咖啡馆,只见店堂里的黑板上的一行字,足以颠覆你对价目表的认知:“咖啡定价0~30元。0~5元,代表不好喝;5~15元,代表咖啡很一般;超过15元,说明这杯咖啡不错。”

   这是常州第一家“自定价”咖啡馆。在这里,你可以喝到正宗的现磨咖啡,而且咖啡值多少钱,由你看着给;觉得不好喝,甚至可以不给钱,然后心安理得、正大光明地从大门,走出去。

   酒香不怕巷子深,咖啡亦如此。

   昨天上午10点半,还没到咖啡馆营业的高峰期,明叔咖啡馆就已经来了好几名慕名而来的客人,几个不错的位置已经早早的被占满了。

   “听说你这里咖啡是自定价的,是不是真的啊?”不少客人一进门,就迫不及待咨询起来。在得到肯定回复后,刚刚进门的两名中年妇女各自点了一杯拿铁。“咖啡不好喝,我们不付钱的啊。”一名女子打趣说。
   
   很多人开店比较重视环境和品质,动不动就砸进几十万的装修进去,结果开业后生意冷清。开咖啡馆不是面子工程,环境品质固然重要,但经营跟不上,会摔的很惨的。这就是为什么新闻媒体不断报道黑店的原因了,不找些托来,会真的撑不下去的。所以,经营才是最重要的!
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