台湾最新推出甜点搭配水果

沉默的羔羊

炎夏吃甜点也能很“轻”松！为了一改消费者对甜点甜腻的印象，台湾餐饮业者推出以当令水果、天然香草替换糖份的甜品，或是用适量高纤面粉替代白面粉的蛋糕，让甜点很“健康系”。
　　据台湾媒体介绍，台湾“国宾饭店”Aqua Lounge本季甜点便以水果、优格增添甜点香甜口感，降低糖与乳制品使用比例，如覆盆子优格慕斯。而荔枝椰子起司蛋糕则把荔枝切碎后拌入加了优质的奶酪中，清爽不腻口。此外，橘子红番花糖浆蛋糕更以义大利面原料杜兰小麦粉，替换精制白面粉，提高蛋糕蛋白质含量，口感扎实又充满面粉香。
　　晶华酒店则采用进口新鲜樱桃，搭配优格、慕斯、巧克力制成蛋糕、泡芙、樱桃塔等多款甜点。美式餐厅双圣推出荔枝雪宝，采用台产荔枝，吃起来清爽无负担，在台全球独售。

　　市场占有率近5成的棒冰与雪糕今夏也有新选择。岛内皇家可口股份有限公司企划处专员刘姿鑫表示，杜老爷今年力推全台第一款寒天雪糕，有草莓、牛奶两种口味，热量83大卡，约为一般雪糕的一半，同时保留雪糕浓郁口感，搭配Q软的寒天块，结合低卡与美味

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