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不同体质选择不同水果—水果知识

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发表于 2008-3-23 23:37:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
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排毒水果排行榜
  草莓被称为果中皇后。中医认为,草莓性寒,味甘酸,具有润肺止咳、清热除烦、解毒消炎、养血益气、理肠通淋等功用,适用于肺热咳嗽、消化不良、暑热烦渴、气虚贫血、便
秘等多种症状。草莓中富含维生素C,能够消除细胞间的松弛状态,使皮肤细腻有弹性,新鲜草莓中鞣酸含量丰富,在体内可以吸附和阻止致癌化学物质的吸收,具有防癌作用。
  草莓中的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,有明目养肝之功效。膳食纤维可以帮助消化。草莓还有预防坏血病、动脉硬化及冠心病等疗效。夏天食用草莓可以清热消暑、生津解渴及利尿,草莓柔嫩多汁,能够健胃补虚,调节紊乱的消化功能,早餐时可以选择草莓加上低脂酸奶饮用。草莓还有减肥功效,它含有一种天冬氨酸,能够自然而平缓地去除体内的残渣。
  草莓中含有较多的草酸钙,有尿结石者不宜使用。另外,有肠胃炎、肠胃功能不佳的人不宜食用。
  苹果被称为全方位的健康水果。苹果的热量很低,含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素。尤其是维生素A和胡萝卜素的含量较高。苹果中含有一种水溶性食物纤维果胶,能够吸收消化道中的脂肪和毒素,具有保护肠壁、活化肠内有用细菌,调整肠胃功能的作用。能够防止高胆固醇,还能够吸收水分、消除便秘、稳定血糖、美化皮肤、清理肠道。
  苹果中的苹果酸和柠檬酸能够促进胃液的分泌,促进消化。苹果中钾的含量丰富,能够防治高血压,还能够扩张血管,预防代谢综合症。苹果还能够防癌,预防铅中毒。苹果汁有很强的杀灭传染性病毒的作用。能够改善呼吸系统和肺功能,保护肺部免受污染和烟尘的影响。苹果的香气能够消除压抑感。
  吃苹果慢慢咀嚼,不仅能够增加饱腹感,还能够促进消化。苹果性平,对人体而言没有什么食用禁忌。苹果最好带皮食用,因为果皮和果肉相接的部分富含果胶。
  猕猴桃是维生素C之王。猕猴桃中的膳食纤维和丰富的抗氧化物质能够清热降火、润燥通便、增强人体免疫力。猕猴桃中的抗突变成分能够抑制诱发癌症的基因的突变,对于肝癌、肺癌、皮肤癌等有一定的抑制作用。
  猕猴桃中富含精氨酸,能够改善血液流动,阻止血栓形成,从而降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等疾病的发病率。猕猴桃中的血清促进素,能够稳定情绪,对于抑郁症有一定的功效。猕猴桃中的维生素C能够防止癌症,抑制黑斑、美化皮肤、减缓衰老。猕猴桃一般没有病虫害,所以极少使用农药,是少数无污染的果品之一。
  猕猴桃最适合与肉类搭配,能够分解蛋白质,化解多余油脂。猕猴桃性寒,肠胃功能不好的人应该少吃,女性在生理期间禁食。
  葡萄是抗氧化的佳果,味甘酸,性平,有滋养、健胃、益气的功效,适合体质虚弱者食用。葡萄对于心性、肾性肌营养不良性等水肿及胃炎、肠炎、痢疾、慢性病毒性肝炎、皮肤疹有很好的医疗功效,是强效排毒的水果,能够清除自由基,防止人体的氧化伤害。此外,葡萄还能够滋养强壮,对于神经衰弱和过度疲劳有改善作用。
  我们一般食用葡萄时习惯直接吃,吐掉籽。其实葡萄籽有很好的抗氧化功效,所以最好的食用方法是把葡萄洗净,连皮带籽榨汁饮用。血压偏低或贫血的人,可以饮用一些葡萄桑椹汁,能够滋阴补血、消除疲劳。葡萄籽具有抗氧化作用,如果能够搭配维生素C含量高的水果一起食用效果更佳。
  葡萄的营养价值很高,特别是含糖量很高,很容易内热,所以阴虚内热、津液亏损、便秘者不宜食用。
  香蕉是很好的通便水果。香蕉性寒,味甘、热性体质的人适合食用。能够润肠通便、清热解毒、通血脉、降血压及整肠,可以增加皮肤光泽、补充能量,使人体力充沛。香蕉中含有丰富的钾,可预防高血压和心脏病,还有降温的功效。感冒的时候可以食用香蕉来解热退烧。
  减肥的人可以早晨喝一杯香蕉牛奶汁,不但排便通畅,而且可以为身体提供能量。如果是短期瘦身,香蕉是很好的代餐食品。香蕉皮还有消除细菌引起的皮肤瘙痒的功效。
  正在服用利尿剂的高血压患者不宜多吃香蕉,脾胃虚寒、易腹泻的人也不适合,胃酸过多的人,使用一些未熟的香蕉,有修复胃壁的作用。

  水果有四性五味
  一天之中,最科学的吃水果的时间应该是进餐前20到40分钟,这样可以防止因为进餐过多而导致的肥胖。水果中含有丰富的果糖和葡萄糖,能够快速被机体吸收,提高血液浓度,降低食欲。
  但是有些酸性很强的水果是不适合在餐前食用的。如柿子、山楂、菠萝等。餐前食用的水果,最好选择酸性不强、涩味不浓的水果,如苹果、梨、香蕉、葡萄、西瓜等。
  餐后不适宜吃水果,否则可能增肥。有些水果有促进消化的功效,可以在餐后1小时左右食用,如菠萝、猕猴桃、山楂等。
  中医还讲究医食同源,水果也有四性五味,按照适合的体质来选择水果。
  水果有五颜六色的外表,其中也同样有不同的功效。中医有“五色入五脏”的理论。青色养肝。春天是最好的调整体质的时候,多食用青色食物能够调养肝脏。如青苹果、猕猴桃等水果能够滋养肝脏。红色养心。夏季暑热,人会心烦、没有胃口,这时应多吃有补心功效的红色蔬果如红苹果、草莓、樱桃等。黄色养脾。夏末还有余暑,人体还有余闷,所以要调整脾胃,提高消化能力。在夏末、入秋前应该多吃芒果、橙子、菠萝等黄色水果。白色养肺。秋季天气转凉,气候燥湿,容易皮肤干燥、喉咙不适。这时,应该多吃白色的水果如梨子。黑色养肾。冬天人排汗较少,水分代谢要依赖肾脏,肾脏负担较重。这时应补充一些黑莓、黑樱桃等水果。如果没有黑色水果,也可以吃些黑豆。

  吃水果也有误区
  很多人会空腹吃水果,认为这样能够使肠道更清洁。其实,几乎大多数的水果都不适合空腹吃。尤其是在早餐的时候,人体已经空腹了8到10个小时,水果中的有机酸会对肠胃造成刺激。不适合空腹吃的水果如:
  番茄。番茄中的胶质、柿胶酚等可溶性收敛剂会与胃酸发生作用,形成难溶解的“结石”,使胃内压升高,造成急性胃扩张,引起腹痛、呕吐,甚至发生休克。
  柿子。含有柿胶酚、果胶、鞣酸和鞣红素等物质,有很强的收敛作用。在胃空时遇到较强的胃酸,容易和胃酸结合成难以溶解的硬块。如果硬块较小,可以随粪便排泄,而如果硬块较大,就可能形成胃结石。
  香蕉。香蕉中含有大量的镁元素,空腹大量吃香蕉,会使血液中含镁量骤然升高,造成人体血液内镁与钙的比例失调,对心血管产生抑制作用。
  甘蔗和荔枝。空腹食用甘蔗和荔枝过量,可能会因为体内突然渗入过多糖分,导致昏迷。
  还有些人认为水果是适合每个人的。其实,水果的选择也应该因人而异,不同属性的水果适合不同体质的人食用。
  有些人认为水果的营养含量充分,比蔬菜要好,所以多吃水果可以代替蔬菜,这也是个错误的观念。其实很多种蔬菜的营养含量比水果要丰富,深色蔬菜的营养更是水果不能涵盖的。而且吃太多的水果可能导致身体果糖、葡萄糖摄入过多,造成水果尿,蔬菜则不会出现这种问题。人体需要近50种营养素才能够维持生存,仅仅靠吃水果是不可能满足人体需要的,所以,尽管水果好处多多,却不能代替蔬菜。
  有些人喜欢喝牛奶搭配食用水果,认为这样能够保证营养全面。其实,很多酸性水果是不宜和牛奶搭配的。牛奶遇到酸性水果时,会产生沉淀,难以消化,严重的会导致消化不良或腹泻。
  传统观念认为产妇不能吃水果。其实,只要选对了水果的属性,还是可以吃的。苹果、葡萄等平性水果,产妇适当进食能够防止便秘。但如果是在冬天,而且产妇体质偏寒则不宜食用。

  不同体质选对水果
  不同的体质应该选择不同的水果,这样才能够促进身体排毒,保证身体健康。
  寒性体质的人不适宜吃寒性水果。中医认为那些热量密度低、纤维质丰富,但脂肪、糖分含量少的水果是寒性水果。寒性体质的人吃了会阻碍营养物质的吸收,体力会更差,而适宜吃偏温性的水果,如桂圆、荔枝、樱桃、木瓜、芒果等,能够补充身体的热量。
  热性体质的人不宜再吃热性水果。中医上把那些热量、糖分较高、口感较甜的水果称为热性水果。吃下这种水果后,会使身体的热量增加,容易上火、热性体质的人适合吃寒凉性水果,如西瓜、香蕉、猕猴桃、甜瓜、橘子、柚子、梨、草莓等,能够消炎去热。
  虚性体质的人不适宜吃寒性与排毒型的水果。如果身体状况不佳,体内热量、能量都不足,吃寒凉性水果会觉得不舒服,最好不要食用。而排毒性水果一般都有腹泻的作用,不利于滋补元气。虚性体质的人适宜使用滋补性偏温热性的水果,能够增加体力,恢复活力,如苹果、葡萄、红枣、桂圆等。
  实性体质的人不适宜吃滋补性的水果,容易积热。而平性水果是比较适合的。实性体质的人排毒功能差,脏腑积热,容易郁积毒素,适合吃排毒性水果,帮助排毒去火,如柠檬、橙子、桃子、猕猴桃、苹果、木瓜等。
  如果你想要改变水果的寒热属性,可以选择早上吃温性水果,中午吃寒性水果,晚上吃平性水果。在同时吃多种水果时,可以先吃温性水果,再吃寒性水果。如果不适合吃寒性水果,可以将水果榨成汁,加入一些姜汁,这样就能够使水果的属性改变。
  另外,不同年龄不同身体状况的人也应该注意对水果的选择。
  那些青、壮年人往往是胃热壮实型,不适合吃热性水果,容易造成排泄不畅,而适合吃寒凉性水果,能够清热生津、润肠通便,如猕猴桃、草莓、梨子、菠萝等。
  处于更年期的中老年妇女常常形成肝肾不足型的体型,不适吃寒凉性水果,吃了会使身体的代谢功能变差,造成不适状况,而适宜吃补肝益肾含有植物性激素的水果,如葡萄、桂圆、苹果、樱桃、草莓等。

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