用调酒杯摇和调酒壶摇有什么区别？

追梦之徒

我看见很多人把调酒杯当调酒壶的盖子摇，而有的就是用完整的调酒壶摇，这有什么不一样吗？
还有就是怎么知道这个酒用什么调制法啊？能从它的杯子看出这是用搅拌法还是对合法什么的吗？

得不到就不要

用调酒杯摇的是波士顿摇酒壶，一般花式用的比较多，整个的是雪克壶，正规英式都会用的！

得不到就不要

要知道用什么调制手法要看配方里有什么，酒的结构和层次，把基本知识弄懂了，一般的配方看到就大概知道怎么弄了

追梦之徒

得不到就不要 发表于 2013-8-21 15:44
用调酒杯摇的是波士顿摇酒壶，一般花式用的比较多，整个的是雪克壶，正规英式都会用的！

那不是没区别吗？。。。 我能直接用杯子摇。。。那还用你盖子干什么，直接酒壶和杯子一对就可以摇了，多方便啊。。。

追梦之徒

还有就是 有的时候看他们把酒先倒到杯子里然后再倒到壶里开始摇，还有救直接倒到壶里在用杯子盖上摇，这有区别吗？

Hakunamatata

没有，一样喝，

J/Y鸡尾酒工作室

其实是这样 普通的英式调酒壶 一般只能做一杯饮品但是有时候在店里可能会同时点两三杯一样的酒为了出品速度我们选用波士顿调酒壶 因为它大所以可以同时做两三杯 一样的鸡尾酒 还有就是我这样手大的调酒师拿英式的shaker 显得不协调 所以就用波士顿调酒壶了
至于您所说的如何知道什么酒是调和什么酒是摇合 其实很简单 一般情况下 两种酒或一种酒和一种饮料的配方都是调和 但是酒多了 调和就无法充分混合了 所以会用摇合法

追梦之徒

J/Y鸡尾酒工作室 发表于 2013-8-26 09:52
其实是这样 普通的英式调酒壶 一般只能做一杯饮品但是有时候在店里可能会同时点两三杯一样的酒为了出品速度 ...

感谢  终于明白了 ， 看样子你很懂 能不能再回答我个问题 ，就是我看到一个人视频教程调酒，然后我发现他就是。 怎么说呢，波士顿壶就是一个杯子和一个壶嘛，然后就是我看到他有时候把所有的材料 冰啊酒啊 先放到杯子里 然后再倒到壶里再盖上杯子摇。然后有的时候看到他是直接把所有的材料直接倒到壶里就盖上杯子摇，这有什么区别么？ 我疑惑了很久。。。 希望能够解答。。。

″萩。小末

，在酒吧工作就会了，积累一些经验，就能懂了，

jason3609

一个是美式一个是英式