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红茶养胃的原理

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发表于 2008-3-9 18:52:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
提起红茶,很多人都觉得红茶味道浓重,味道过于苦涩,似乎少了绿茶的轻逸之感。但是专家提醒,喝红茶可以养胃。
  同样是茶多酚,红茶与绿茶相比有什么特点呢?专家分析认为,人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服,这是因为茶叶中所含的重要物质——茶多酚具有收敛性,对胃有一定的刺激作用,在空腹的情况下刺激性更强。
  而红茶就不一样了。它是经过发酵烘制而成的,茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应,含量减少,对胃部的刺激性就随之减小了。另外,这些茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化,因此红茶不仅不会伤胃,反而能够养胃。经常饮用加糖的红茶、加牛奶的红茶,能消炎、保护胃粘膜,对治疗溃疡也有一定效果。但是,红茶不适于放凉饮用,这样会影响暖胃效果,还可能因为放置时间过长而降低营养含量。
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