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甜品》仙草芋圆

发表于 2013-4-24 21:48:48 | 显示全部楼层 |阅读模式

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【中文名称】:	仙草芋圆
【英文名称】:
【调制配方】:	黑凉粉50G 芋圆粉团(适量）冰糖（适量）西米（适量）
【调制步骤】:	1、50克的黑凉粉加水150克的水和成糊状 2、再用1100克开水慢慢重入糊中，搅拌至沸腾，倒入容器 3、冷却成膏状，可以切块，冷藏可变成冰凉的仙草冻，切好的冰凉的仙草冻（可自己随意切） 4、紫薯芋圆粉团搓成长条，用刀切成小段，用淀粉可防止粘连或粘手，其他的同样切小段 5、将做好的芋圆开水下锅，煮至5分钟左右浮起胀大即可，捞出过凉开水备用 6、另起锅加冰糖，煮糖水(有糖水的可省略） 7、仙草冻切成小块，放进碗里，加芋圆，可以随意添加自己喜欢的水果、西米、蜜豆、牛奶等等，可以当冷饮，也可以热吃，喜欢怎样吃就可以怎么吃
【载具选择】:
【配方来源】:	学习
【使用装饰】:
【调制方法】:	调和法
【酒精含量】:	-
【建议售价】:	-

黑凉粉糊必须用开水慢慢重入糊中，芋圆可以多做一些放在冰箱冷冻备用，吃的时候可以拿出来，不用解冻，开水下锅，煮至5分钟左右浮胀大起即可，

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鸡尾酒、咖啡、奶茶、水果拼盘、果汁，请在设置里更换自己的个性签名！

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梦幻调酒师

发表于 2013-4-24 22:13:16 | 显示全部楼层

看上去像杂烩

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发表于 2013-4-24 23:14:17 | 显示全部楼层

拼盘吗？。。。

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发表于 2013-4-25 02:28:08 | 显示全部楼层

我这叫五谷捞……

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楼主| 发表于 2013-4-25 21:46:06 | 显示全部楼层

梦幻调酒师发表于 2013-4-24 22:13
看上去像杂烩

甜品是这样的！！！！

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983028234@qq.co

发表于 2013-4-30 15:43:39 | 显示全部楼层

黑凉粉有点纠结。。。操作系数太，，，，

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平安健康都重要

发表于 2013-5-1 09:51:33 | 显示全部楼层

我顶个赚金币

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发表于 2013-5-13 14:40:15 | 显示全部楼层

赚个金币啊

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发表于 2013-10-18 21:29:23 | 显示全部楼层

好，很厉害

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调酒爱好者

发表于 2013-10-19 21:10:16 | 显示全部楼层

谢谢分析，学习

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发表于 2014-4-13 22:03:48 | 显示全部楼层

我顶个赚金币

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